涼拌穿心蓮
涼拌穿心蓮
涼拌穿心蓮的做法
1.去掉梗，清洗乾淨。
2.撈出瀝水。
3.醋，鹽，糖拌勻。
4.放入控幹好穿心蓮裏拌勻入味。
5.放入蒜沫雞精拌勻。
6.清淡，爽口。蒜香十足的涼拌穿心連就拌好。
涼拌穿心蓮
健康功效
穿心蓮：清熱瀉火、清熱燥濕、清熱解毒 姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
涼拌穿心蓮
涼拌穿心蓮的做法
1.穿心蓮洗淨，去掉老莖葉。鍋中水燒開，水中滴入半勺油，倒入半勺鹽，下穿心蓮（看葉子在水中全變得深綠，立即撈出。綠葉蔬菜不可焯太久水）
2.放在漏簍裏瀝乾水，為使口感更好，放冰箱冷藏片刻降温。沒有冰箱的童鞋可學學我，扇電風扇快速降温，這招也挺管用哦
3.蒜、姜、幹椒各切成碎末，越細碎越好
4.把晾涼的穿心蓮用手輕輕擠去一些水份（去除苦味），然後同姜蒜椒一同放進盆裏，倒入鹽、糖、麻油、涼拌醋、雞精拌勻入味，最後淋麻油即可裝盤
