怎樣做疙瘩湯
怎樣做疙瘩湯
健康功效
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目 油菜：清熱解毒、活血祛瘀、散瘀消腫 西紅柿：暖肝、健胃、消食積
食材用料
疙瘩湯的做法
1.西紅柿洗淨切丁；油菜洗淨掰成葉，頂刀切絲。
2.葱、薑切片。
3.將雞蛋（50克）打入碗中攪拌均勻。
4.把面倒入碗中，打入雞蛋攪拌成玉米粒大小的疙瘩，備用。
5.熱鍋下油，放入葱、姜爆香。
6.放入西紅柿炒香加入清水，再放鹽、味精、雞粉、胡椒粉、生抽大火燒開。
7.放入疙瘩燒開，加入油菜絲煮1-2分鐘。
8.一道美味的疙瘩湯就展現在大家面前了。
怎樣做疙瘩湯
疙瘩湯的做法步驟
1、準備原材料。
2、把西紅柿洗淨切成塊，大蒜、小葱切碎備用。
3、炒鍋裏倒進去兩勺花生油，油熱後下蒜米爆香。
4、把西紅柿倒進去翻炒出湯汁。
5、炒到西紅柿沒有塊狀後，加入三碗水。
6、麪粉放在一個大容器裏，慢慢的一點點加水，邊加水便用筷子快速攪拌，成小絮狀。
7、鍋裏水沸騰後，火關小一點，保持沸騰就可以，把攪拌好的面絮倒進去，（左手端面碗，右手拿筷子一邊攪拌一邊往鍋裏撒，我一個人拍照沒法拍全，應該是兩隻手一起工作的，呵呵）。
8、加進去一勺鹽。
9、倒入兩勺生抽。
10、雞蛋尖頭磕開一個小口，讓鍋在沸騰狀態下，慢慢把蛋液流進去，（和倒面絮一樣也是一邊倒蛋液一邊慢慢攪拌，雞蛋才會在鍋裏成絮狀凝固。不攪拌的話會成一大塊。）。
11、稍微煮兩分鐘後，把小葱碎倒進去（香菜葉也可以的，也很提鮮）。
12、最後淋入兩滴香油就可以關火了。
