肉包子的做法
肉包子的做法
1.取一個盆，內放500克麪粉，再將酵母和温水混合液倒入麪粉中。
2.將麪粉放適量水揉成團，揉到光滑就可以了，上面蓋上保鮮膜放暖一點的地方開始發酵。
3.準備捲心菜放鍋裏吊下水。
4.把所需要的材料剁碎，切末備用。
5.取一個大一點的碗放入肉末，在裏面放入料酒，適量鹽，雞精，生抽和濃湯寶一起攪拌均勻。
6.拌勻後放入捲心菜，香菇和胡蘿蔔末。
7.把肉末和蔬菜各末拌勻，備用。
8.待發酵至2倍大的麪糰取出，放些麪粉再揉光，（發酵完的面忘拍照了，這個是發酵後揉光的）
9.把麪糰搓長，切成小段，再用手掌壓扁。
10.用擀麪杖擀成面片，中間厚外圍薄。
11.在面片中間放入肉餡。
12.再捏一個一個的小褶子，一點一點帶過去，最後收口就行了。
13.就這樣一個完成。
14.把全部的面片都包好。
15.我包了兩種不同的包子，放入蒸籠再發酵20分鐘，每個包子放時都留一點空間。
16.出爐，熱騰騰的包子可以吃了。
肉包子的做法
肉包子的做法
步驟
1.麪粉中加酵母粉，用温水和成光滑麪糰。
2.放温暖處發酵1—2小時。
3.準備肉餡。把豬肉用料理機絞碎，加入鹽、雞粉、蠔油、葱姜、香油，攪拌均勻即成。
4.把發酵好的麪糰揉勻。
5.下成大小均勻的劑子。
6.把劑子擀成中間厚，邊緣薄的包子皮。
7.放入肉餡，捏折。
8.包嚴即成生坯。
9.依次將其包完。
10.用濕屜布覆蓋，餳發20分鐘左右。
11.把生坯裝入鍋中。
12.燒開後，旺火蒸10分鐘。
13.關火後，靜置3分鐘後揭蓋。
14.出鍋裝盤，即可上桌。
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