山藥清涼養肺具有活血功能，口感清脆能夠潤腸是女生減肥的好食材。它能夠預防病菌，在秋冬流感季節更要多吃。它的做法很多，它不容易入味保持的清淡口感，是很好的配菜。山藥的簡單家常菜做法一起來學習一下吧。
山藥的做法
一、清炒山藥
山藥的汁液會引起皮膚瘙癢，去皮的時候要戴手套，將山藥放到鹽水焯水去除汁液。彩椒切片先下熱鍋，木耳、山藥後放，翻炒後加水和調味品出鍋。清淡營養的山藥就做好了。
二、清蒸山藥
清蒸做法選擇細瘦的山藥口感更好，蒸起來口感綿軟時間短。將山藥去皮後切成小段，和紅棗一起蒸熟，在蜂蜜上澆一層桂花蜂蜜或者藍莓果醬蘸着吃口感更好。
三、拔絲山藥
拔絲山藥非常美味，酥香甜蜜，大人小孩都愛吃。將山藥滾刀塊切出來用鹽水清洗一遍。撒上生粉入鍋油炸，表層變成金黃的時候撈出。少有煮白糖，融化後變成棕褐色，放入山藥攪拌，避免糖漿煮過頭焦掉這時候就可以關火了，山藥裹上糖撒一層白芝麻出鍋。
四、山藥魚頭湯
將魚頭清洗後用生薑料酒醃製去腥味，大頭魚放入油鍋中煎一遍表皮變得焦黃撈出。蓮子山藥放入瓦罐中煮十分鐘放入魚頭，小火熬煮直到顏色變白就説明燉好了。
五、山藥紅棗糕
紅棗具有補血養氣的作用，和山藥很搭配，兩者一起做出的糕點口感甜軟女生最喜歡。將山藥、去核紅棗打成泥狀，放入雞蛋和芝麻粉攪拌成糊狀。將麪糊倒入模具中蒸熟。等涼後切塊就可以變成享用。
山藥的口感軟糯，用來炒、蒸、煮湯的味道都很好，它含有的鹼性物質會中和體質，讓身體變得更健康，所以平時要多吃山藥。
