説起梅菜扣肉大家都喜歡吃，但是關於做法方面確實是有點過於複雜。但是對於愛吃美食的吃貨來説這又算什麼困難呢?那麼接下來就讓我們一起來學習一下梅菜扣肉的做法吧。
一、梅菜扣肉的做法
步驟:
1、首先準備好所需的食材。五花肉，梅菜，辣椒醬，姜，鹽等等。
2、將梅菜放在水中浸泡，泡發的軟一些就可以撈出瀝乾水分，然後切成碎末放入碗中。
3、五花肉涼水下鍋，水煮開之後煮十分鐘左右撈出，在其表面均勻的抹上鹽和醬油醃製30分鐘。
4、醃好的五花肉就給它切成薄片或者是厚片，這一點全靠個人的喜好。
5、接下來就將五花肉放在梅菜上面，在上面放些辣椒醬，薑片，然後放入到鍋中去蒸，蒸熟之後取出倒扣在盤中即可。
這樣梅菜扣肉就做好了，如果説想要味道更重一點的話，可以再準備一鍋熱油，之後將熱油澆在辣椒醬上面。關於口味方面可以自己掌握，找到自己喜歡的那種就好。
這樣一道梅菜扣肉可以説營養價值是非常豐富的，而且對於人體是十分健康的。豬肉的營養價值就不必多説了，它是優質的蛋白，而且含有許多人體不可缺少的營養元素。而梅菜中所含有的胡蘿蔔素更是較為突出的，也是滿足人每日所需的營養需求。
當然了，許多人最在意的就是梅菜扣肉的熱量了，擔心這樣一盤五花肉吃完之後會不小心造成肥胖，但其實只要控制每天所需總熱量，適當的去吃，注意量的問題，其實就不用去擔心肥胖的困擾了。
