黃豆燒豬蹄
原料：豬蹄2只，黃豆100克
調料：油、冰糖、料酒、老抽、生抽、胡椒粉、花椒粉、大料、桂皮、薑片、葱段、鹽各適量
做法
1.黃豆提前泡發;
2.豬蹄浸泡後收拾乾淨;
黑椒肥牛飯和黃豆豬腳湯的做法步驟詳解
3.冷水下鍋，加點料酒煮開，撇去浮沫後撈出，沖洗乾淨、瀝乾水分備用;
4.炒鍋加少許油，放入冰糖慢慢加熱至冰糖融化呈焦黃色;
5.放入豬蹄翻炒上糖色;
6.加入料酒、老抽、生抽炒勻後關火;
7.將豬蹄移入電壓力鍋，同時放入泡發後洗乾淨的黃豆;
8.加入胡椒粉、花椒粉、大料、桂皮、薑片、葱段等調料以及少許清水;
9.扣上電壓力鍋，將手柄移至密封加壓狀態;
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10.選擇豆類蹄筋菜單，口感選擇軟糯，按開始按鈕，電壓力鍋開始工作;
11.45分鐘之後，泄壓開蓋，香味撲鼻，香噴噴的黃豆燒豬蹄就做好了;
12.盛入盤中端上桌吃吧。
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黑椒肥牛飯
食材：新鮮肥牛片、洋葱、葱頭段
調料：黑椒汁、黃油
黑椒肥牛飯的做法
1、炒鍋燒熱後放入黃油至融化。放入洋葱和葱段翻炒均勻。放入肥牛片翻炒均勻。加入黑椒汁翻炒均勻。
2、另取鐵板燒盤加熱放入黃油。放入剩下的洋葱墊底。將炒好得肥牛片放入鐵板燒盤上，關火。最後加入一碗白飯到鐵板燒盤上即可。
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