冷麪怎麼做
冷麪怎麼做
健康功效
火腿：健脾、補氣、擴張血管 雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目 黃瓜：利水、清熱、解毒
食材用料
冷麪的做法
1.將麪條下入開水鍋中，煮熟後撈出，用涼水或冰水浸涼，再撈出控去多餘水份備用
2.雞蛋打入碗中，加少許鹽，充分攪勻。煎鍋燒熱後放入油，油温略高後倒入蛋液，晃動鍋子使其均勻地鋪滿鍋底，小火煎至蛋液凝固
3.煎好的蛋皮晾涼後，切成條狀
4.豆芽摘乾淨後洗淨，煮鍋中放適量水，水開後下入豆芽，煮熟後撈出用冷水浸涼，再撈出擠去多餘水份備用
5.黃瓜洗淨，切絲；火腿切成條狀；西紅柿切塊；糖醋生薑切絲。將面放入盤中，在上面依次擺上黃瓜、蛋皮、火腿、豆芽、西紅柿、糖醋生薑
6.在小碗中放入鹽適量、糖適量、雞精、生抽、老抽、純淨水適量，攪勻成調料汁，從菜的空隙處澆入，吃之前再拌勻即可食用
冷麪怎麼做
冷麪的做法步驟
1、調糖醋汁，加水、冰糖熬製。
2、加醋。
3、加雞精。
4、配菜切好。
5、小調料切好。
6、糖醋汁和配菜放在一起。
7、面提前泡好，煮好後放入冷水過一下。
8、煮好的面加糖醋汁和配菜。
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