麪包是西餐常見的主食，口感鬆軟食用方便，也成為了快捷用餐的首選，三明治、漢堡成為很多人的選擇。有了烤箱就可以自己在家做麪包，麪包用料簡單，種類繁多，做好之後可以保存好幾天，成為家庭早餐的首選。
烤箱麪包的做法
準備食材：高筋麪粉、砂糖、奶粉、酵母、雞蛋、黃油、湯、蔓越莓幹、香腸、鹽。
一、攪拌麪團
用温水將酵母融化，混合麪粉更均勻。倒入部分蛋液、黃油、鹽分，選擇低脂奶粉可以減少熱量，白糖也可以少放一些。將面盆中的麪粉都用刮乾淨，上手揉搓打甩，直到出膜的質感。有廚師機會更方便一些，15分鐘低速攪動就能夠揉成麪糰。
二、發酵
揉好的麪糰來開韌性高，會有一層白色薄膜，揉成圓形表面也會有一層油光。將它放到碗中悶住，會發酵到兩倍大小，拍打會出氣。
三、塑形
發酵好的麪糰可以進行塑形，材料可以做鹹甜兩種麪包。將麪糰分成小小劑子，鋪上保鮮膜繼續發酵一刻鐘，麪糰會變得鬆軟。麪糰攤平間隔放上蔓越莓幹。捲起來揉成圓形等待第三次發酵一小時。放入烤腸的麪包捲成長條狀一起發酵。
四、加熱
在麪包塗上一層蛋液，預熱好的烤箱上下兩百度，放到中層加熱15分鐘左右，最後幾分鐘要看麪包表面的變化，顏色太深就要降低温度。你的麪包就做好了，是不是非常簡單呢!
做好的餐包要温熱的時候最好吃，吃不完可以放到冰箱冷凍，要吃的時候再取出加熱又會恢復口感。麪包有硬質和軟質之分，鬆軟麪包主要用的精細麪粉做成，添加奶粉、黃油、雞蛋等食材，營養更高，但是吃太多也容易長胖，自己做麪包也要控制食量哦。
