水煮魚是一種屬於很辣的魚肉湯，裏面含有的料很多種，複雜多樣，而那種湯汁是非常的油膩的，很多人喜歡在外面的餐館點一道水煮魚就吃不完了，但是如果不想出門想自己動手的話那麼又不知道怎麼做才好吃，那麼水煮魚的做法應該怎麼進行去做才好辦。
水煮魚一般我們都是習慣用草魚來做，因為草魚的量多，如果你要吃少點可以選擇別的魚，比較小的魚，準備好一條新鮮的魚、姜、豆芽、木耳、蔬菜、辣椒、乾花椒、鹽調料、胡椒粉和食用油等。魚洗乾淨將肉和骨頭分開，肉切成片，薑切片，豆芽、木耳和蔬菜洗淨，切好的魚肉片倒點油下去攪拌均勻，這樣在煮的時候才能避免魚肉裂開。
鍋裏燒水，水開加點油和鹽，把豆芽、木耳和蔬菜倒下去燙熟撈出放在準備放的盤子裏，然後在加入姜，下魚肉片，燙三分鐘左右撈出鋪在蔬菜上面，然後在把胡椒粉和一些調料散上去，將湯汁倒進去魚肉容器裏，把辣椒、乾花椒放在最上面，最後把鍋清洗乾淨，在燒油，把油燒開倒在辣椒和乾花椒上面嗆香，油不要太多，不然會很油膩。
剩下的魚頭和骨頭如果你不想浪費的話那麼可以在做魚湯出來，但是你嫌麻煩的話也可以一起下去煮起來，因為這樣可以節省很多的時間下來，水煮魚也有很多的營養物質，但是很多人認為那種很辣，所以就會影響到健康，但是確實是這樣的，吃過多會讓身體承受不住，所以不要食用過多，適當就好。
