【導讀】紅燒草魚塊煮多久?川菜是一種常見的菜系，味道香辣超美味。那麼，紅燒草魚塊煮多久，紅燒魚怎麼做好吃?一起和6681小編來看看紅燒草魚塊煮多久的介紹吧!
紅燒草魚塊煮多久
千滾豆腐萬滾魚，也就是説紅燒魚可以燉很長時間，至少10分鐘左右。
紅燒草魚塊怎麼做好吃
做法一
用料
主料：草魚600g
調料：食鹽適量、醬油適量、葱適量、姜適量、蒜適量、桂皮適量、澱粉適量、調和油適量、白糖適量、香葉適量
紅燒草魚塊的做法
1.草魚一條。
2.收拾乾淨去頭去尾(留着燉着吃或做魚湯)，然後切片。不要太厚。入鹽，拌一下，醃半小時左右。
紅燒草魚塊煮多久
3.挨個裹上澱粉。
4.上油鍋煎。魚放後，就不要輕易動了，等下層煎出一層硬皮，再動。中火就可。
5.底面煎好，翻面。
6.煎好的，先放盤。
7.鍋留有少量油，入蒜，葱，姜，香葉，桂皮，尖椒等炒香，加點醬油，鹽。
8.續上水，放一勺白糖，等鍋裏水開，放入魚塊，大火燒開，改為小塊，慢燉十分鐘，如果不耽誤吃飯，最好把魚塊翻面再燜一會兒，就可以盛盤開吃了。
做法二
用料
魚、葱、姜、蒜、醬油、蠔油、糖、醋、鹽、料酒、蒜苗、味精
做法
1、洗淨的魚切塊，放盆裏加適量鹽，白胡椒粉，料酒和薑絲醃製半小時
2、醃製好的魚放入適量澱粉拌均勻
3、鍋內放油，要比平時炒菜的時候適當多些，油熱時放入魚塊，小火煎到兩面金黃撈出備用
4、葱，姜，蒜，切末。另起鍋放油炒香姜，蒜，葱末
5、把煎好魚塊入鍋炒勻
紅燒草魚塊煮多久
6、把醬油、蠔油、白糖、少許澱粉、醋和適量水調成汁(這個可以事先調好)
7、倒入炒鍋內的魚塊裏面。中小火燒至收汁
8、放入味精和喜歡的菜翻炒均勻即可。
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