水魚的做法
1、水魚砍去頭，控出血，放沸水鍋裏燙一下，退去殼膜，去內臟洗淨，切成3×3 釐米的塊，水魚裙另用;
2、豬裏脊肉切成3釐米見方的塊;
3、香菇去蒂，洗淨，每朵切4 塊;
4、冬筍削去外皮，洗淨，切2×3 釐米片，入沸水焯熟，備用;
5、鍋置旺火上，燒七成熱時倒入水魚塊、豬裏脊、冬筍，過油至六成熟，用漏勺瀝乾油;
6、鍋留餘油，用薑片煸一下，倒入過油的水魚、豬肉、冬筍和水魚裙、香菇、葱結，再加上湯500毫升、醬油、料酒、冰糖，收小火慢慢煨到水魚熟爛;
7、煨爛的水魚，揀去葱結、薑片、裏脊肉，其他裝碗;
8、鍋中餘汁用濕澱粉勾芡，澆在水魚身上即成。
水魚的做法
“水魚的做法”這篇文章就為大家介紹到這，各位親愛的讀者，你們學會了嗎?希望大家能一如既往的關注養生知識。最後，特別提醒大家的是，腸胃不好者慎吃、孕婦不宜多吃水魚。
