【導讀】帶魚的家常做法有哪些?帶魚是一種常見的海產品。那麼，帶魚的家常做法有哪些，怎麼做好吃又簡單?一起和6681小編來看看帶魚的家常做法介紹吧!
帶魚的家常做法
炸帶魚
材料
主料：帶魚500克
調料：花生油60克，大葱15克，姜8克，胡椒粉1克，鹽3克，醬油25克，料酒20克，味精2克，椒鹽35克
做法
1.將帶魚用温水輕輕洗淨表面污物，切去頭和細尾部分;
2.剖腹取出內臟，洗淨後放在案板上，改刀切成5釐米長的段，放在碗中;
3.碗中加入葱花、薑末、胡椒粉、鹽、料酒和醬油，抓勻，醃漬入味;
4.將鍋加在火上，加入花生油燒至八成以上沸熱時，投入魚段，用手勺翻動撥開，一般炸半分鐘至1分鐘，一見魚段呈黃色並浮出油麪時，即可用漏勺撈起;
5.待鍋內油温又升高至沸熱時，再將魚段回鍋衝炸一下，待外皮炸至香脆時撈出，控淨餘油，裝在盤內即成，食時蘸花椒鹽。
帶魚的家常做法
糖醋帶魚
材料
主料：帶魚500g
調料：葱段5g，薑片5g，蒜5g，醬油6g，醋6g，料酒10g，糖10g，鹽4g，雞精2g，鮮湯40g
做法
1、將帶魚分成5公分左右的段，用鹽略醃。
2、用廚房紙吸去帶魚表面水分，粘一些麪粉。
3、鍋中放油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝乾油待用。
4、鍋中留底油，下葱段、薑片、蒜煸炒，放入炸好的帶魚。
5、烹入料酒、醋、醬油，加少許鮮湯，加糖、雞精，入味後炒勻即成。
清蒸帶魚
材料
帶魚，料酒，醬油，鹽，味精，姜，蒜，葱，紅辣椒，香菜
做法
1、選新鮮帶魚，去其腮、內臟和腹中黑膜，沖洗一下;
2、分割成均勻的幾段;
3、用適量料酒、醬油、鹽、味精醃製5分鐘;
4、盤底擺放薑片、蒜片、葱絲，上面依次擺放醃好的魚段，並把醃料汁倒入蒸盤;
帶魚的家常做法
5、入鍋隔水蒸制，開鍋後8分鐘關火，燜2分鐘開鍋;
6、令起油鍋，油熱後，下入紅椒絲、蒜片薑絲，炒出香味;
7、倒入蒸魚盤中的湯汁燒開，撒上葱絲和香菜末，澆入蒸好的帶魚上。
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