冬天已經來了，那麼許多人都會喜歡吃熱乎乎的菜，尤其是一些重口味的菜也是非常讓人喜愛的。像是酸菜魚這道菜吃起來又鮮又麻又辣，最重要是做法也很簡單，如果説大家在冬天炒很多的菜可能會比較麻煩，但是一道酸菜魚就可以保證食材的營養全面，再配上米飯簡直是吃起來特別過癮。
做法特別的簡單，如果喜歡吃的話可以嘗試着去做這道菜，又可以暖身子，也可以讓你食慾打開。
【酸菜魚】
步驟：
1、首先準備好所需的食材。酸菜魚就用草魚，然後準備酸菜料包，將草魚去除掉內臟，然後就用刀給它削成魚片放入盆中，接着放入一些澱粉給它醃製一下，大概醃製十分鐘左右就可以。
2、上鍋，鍋中放入油，將油燒熱，然後將料包裏面的酸菜放入鍋中炒一下，也可以放入一些辣椒，如果不吃辣的就可以不用放，個人覺得放入辣椒會比較好一些，口味也會比較重一些，然後再加入適量的熱水進去，如果説想要喝湯的話可以多加一些水，因為酸菜本身就自帶酸味和鹹味所以説多加一些水也是沒有問題。
3、等到水煮開了之後就將魚片放入，要用筷子一個個慢慢的夾起來然後放到鍋中。一定要注意不要燙傷了，也要注意動作輕緩一些，以免魚片散開。
4、等到將所有的魚片全部都放進去之後，就將它煮開，之後就可以開吃了。
烹飪小竅門：
1、因為酸菜它本身就有一點點鹹味，對於不喜歡重口味、喜歡口味清淡一些的人可以提前將酸菜清洗一下。
2、建議最好是用草魚來做，因為它的肉質比較鮮嫩一些。
