巴沙魚肉多刺少，用來做菜再合適不過。巴沙魚的肉質柔軟，經常被做成罐頭存儲。其實巴沙魚製作簡單，蒸煮紅燒的味道都很鮮美。家常做巴沙魚的方法簡單，六種做法一學就會，好吃到你直流口水。
巴沙魚的做法
一、番茄巴沙魚湯
將巴沙魚切成小塊，用生薑和料酒進行醃製，倒掉多餘水分後撒上生粉攪拌，煮的時候不容易散掉。西紅柿和豆腐配料切成小塊，番茄先下鍋炒出紅汁，加入清水煮沸後放入豆腐。加入番茄醬讓味道更加濃郁，放鹽調味後倒入巴沙魚煮熟就可以了。
二、紅燒巴沙魚
巴沙魚連皮切塊，下鍋油煎，等到魚肉捲起來的時候盛起來。放姜蒜炒香，放醬油、糖、耗油調味，加水煮汁水。再次放入巴沙魚，讓汁水滲透到魚肉中，放入鹽調味大火收汁，撒上葱末就可以出鍋了。
三、黃油檸檬巴沙魚
巴沙魚切片印掉多餘水分，放生薑、胡椒粉進行醃製十分鐘。魚片塗抹上一層生粉，放入煮化的黃油中，不停用小勺子潑油在上面一面。在旁邊放入香草葉讓魚肉帶有香味，盛出後擠上檸檬汁清爽焦香。
四、清蒸巴沙魚
清蒸是一種很健康的做法，魚肉的鮮美柔軟也被最大程度地保留下來。將巴沙魚切片鋪上生薑和葱絲，澆上黃酒。在燒開的鍋里加熱五分鐘，將湯汁倒出後再加入兩勺醬油調味，小火煮兩分鐘完成這一道美味。
巴沙魚富含蛋白質，含有健康油脂，具有美容養顏的功效。巴沙魚少刺，適合老人小孩食用，是常見的輔食。它生活在淡水中，經濟實惠，學會這六個做法讓你天天吃不膩。
