扇貝是一種很有營養的海鮮，扇貝肉比其他的貝類肉都要大上很多，所以吃起來有嚼勁超過癮。它吃起來不會有腥味，而且非常鮮甜沒有沙子，是每個人都會有喜歡貝殼海鮮肉。扇貝肉自己在家裏做經濟實惠，你知道鮮活的扇貝肉要如何做成嗎?這六個食譜教給你簡單家常做法。
扇貝的做法
一、蒜蓉粉絲扇貝
選擇大顆的扇貝肉清洗出來，去掉旁邊的黑色部分。將粉絲泡軟墊在盤子下面，放上扇貝肉。炒過的蒜蓉鋪在最上面，用醬油、味精、料酒調製醬料澆兩勺。放到鍋中蒸十五到二十分鐘就足夠了。
二、小炒扇貝肉
將扇貝先用清水浸泡吐沙子，切好蒜末葱絲。在鍋中放入辣椒和姜蒜爆香，加入扇貝肉快速翻炒，加入醬油、耗油、鹽調味，快速出鍋保持扇貝的口感。
三、扇貝炒韭菜
扇貝和韭菜一起炒殺菌營養，將扇貝去掉內臟清洗，冷凍扇貝需要先焯水一遍恢復口感。將姜蒜入鍋炒香，扇貝和韭菜一起翻入翻炒，加少許醬油和鹽調味就可以出鍋了。
四、扇貝肉炒青椒
將扇貝清除黑色內臟部分，只留下白色和紅色部分，將它用熱水煮過一遍撈出。熱油放青椒絲，炒到變軟八成熟的時候放入扇貝，放入醬油、鹽、糖調味均勻後盛出。
五、醬油水扇貝
醬油水是閩南常見的做法，可以保留海鮮本來的鮮味。將扇貝清洗後熱水焯過一遍撈起來。大火熱油放入扇貝，變色的時候倒入生抽，裹上一層鮮美醬汁就好了。
六、蒜薹炒扇貝肉
蒜薹口感脆爽和軟彈的扇貝配合口感特別好。處理好的冷凍扇貝放入水中加熱去掉腥味。起油鍋將辣椒蒜片放入鍋中炒香，放入蒜薹炒出香味放蒜薹，蒜薹熟的快，加入醬油、鹽就可以出鍋了。
