在冬天能吃上熱乎乎的飯菜會讓人倍感温暖，而要説到冬天最適合吃什麼，有一種蔬菜是不能少的，就是大白菜。
大白菜可以燉也可以炒，不管拿來做素食做還是做葷菜都能做出美味，我們今天就來學一下白菜燉豆腐的做法，這個做法是非常簡單的，準備一個砂鍋。將白菜和豆腐收拾一下丟進鍋中即可。另外，這道菜經濟又實惠。
大白菜的葉子吸收了湯汁的味道。吃起來更是非常的入味，有了它米飯能吃上好幾碗，那麼接下來就一起來學習一下白菜燉豆腐的做法吧。
【白菜燉豆腐】
步驟：
1、首先準備好所需的食材。白菜、豆腐、五花肉等等。將白菜、豆腐和五花肉準備好後，可以將白菜的老葉子摘掉，豆腐選擇老豆腐就可以，只要不選擇內酯豆腐就好，五花肉可以帶皮也可以不帶皮，它是能夠白菜吸汁的。
2、將白菜切成大塊兒，豆腐給它切成塊兒，五花肉給它切成片兒。鍋中放入適量的油，先下入葱花和五花肉，將五花肉煸炒出一些油出來，等到五花肉稍微變色之後就可以放入白菜進去了;
3、接着將白菜炒軟一些就可以加入豆腐，然後就可以根據自己的口味加入一些醬油、生抽或者是耗油，再加入適量的温水進去用大火煮開然後轉為中小火燉十分鐘左右就可以了;
4、出鍋的時候撒上一些葱花，整體的色澤看起來會更加誘人。
烹飪小竅門：
1、千萬不要小看了這五花肉，它的作用是無比強大的，可以讓白菜吃起來更美味;
2、如果説再放入一些粉條進去的話，那絕對是美味至極的。
