豆腐是一種百變食材，可以製作成各種味道。嫩豆腐、滷水豆腐、老豆腐、豆腐乾的口感也是各不相同，出現了更多的做法。豆腐是家常菜中必不可缺的食材，豆腐怎麼做好吃，嘗試這六種做法讓你吃到停不下來。
豆腐怎麼做好吃
一、麻婆豆腐
麻婆豆腐鮮辣柔軟，吃起來柔軟嫩滑，下飯吃簡直比肉還要享受。將豆腐切成小塊，配上小份肉末。幹辣椒下鍋出香味的時候放入豆瓣醬，豬肉放入炒香。放入清水和豆腐塊，蓋鍋加熱五分鐘，加上葱花就可以出鍋了。
二、耗油豆腐
將一份豆腐切成厚片避免碎掉。打散雞蛋後將豆腐放入裹醬料。豆腐入鍋煎到外皮金黃，加入韭菜和胡蘿蔔絲讓顏色更好看，倒入耗油、醬油和清水一起煮五分鐘就完成了。
三、韓式豆腐湯
冬天喝一碗暖暖的豆腐湯很舒服。在鍋中放入蒜末、洋葱和肉沫炒出香味，加清水和一勺韓式大醬，將豆腐放入煮沸，最後加上一個雞蛋味道更好。
四、豆腐燉蛋
豆腐燉蛋好消化，而且蛋白質很好，牙口不好也能吃。將嫩豆腐切成薄片放入深碗中，放入一顆生的鹹鴨蛋黃，一個雞蛋打散和水放入到八分滿的位置，根據鹹鴨蛋鹹度放調味料，也可以不再放鹽。蒸十分鐘出鍋享用。
五、螃蟹蒸豆腐
現在正是螃蟹的季節，煮出的豆腐也會有蟹黃的味道。將螃蟹清洗後掰開剪成四塊，墊在豆腐上，倒入黃酒、醬油和鹽蒸二十分鐘，最後倒上香葱熱油。
六、鯽魚豆腐湯
適合女性的滋補湯，將鯽魚清理後放入鍋中煎兩面，加清水、豆腐、枸杞、黃酒煮半小時，湯水變白，豆腐柔軟如魚肉。
