食材明細
豆腐適量、牛肉末適量、油適量、蒜末適量、花椒適量、辣椒適量、縣豆瓣醬適量、豆豉適量、蒜適量、清水(高湯)適量
豆腐美食
麻婆豆腐的做法步驟
1、部分需要處理的材料：蒜3瓣剁成蒜蓉、姜2片剁成薑末、豆瓣醬3勺切碎、豆豉2勺切碎、牛肉適量剁成肉末、青蒜2根切段;
2、鍋中放入適量油，下牛肉末煸炒;
3、牛肉末斷生後盛出備用;
4、下蒜末、薑末和花椒粉爆香，再加入豆瓣醬、豆豉和辣椒粉炒出紅油;
5、紅油出現，倒入一大碗清水(或高湯);
6、加入炒好的牛肉末，煮一會兒直至入味;
7、加入豆腐塊，煮3分鐘左右;
8、出鍋前撒入一把青蒜;
9、完成。
豆腐美食
麻婆豆腐是四川省漢族傳統名菜之一，屬於川菜系。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜"麻辣"的特點。
豆腐美食，豆腐的做法有很多種。今天介紹的就是以上麻婆豆腐的菜餚，麻婆豆腐是四川省漢族傳統名菜之一。主要材料是豆腐、這道菜突出了川菜"麻辣"的特點。
