受到疫情的影響，再加上春節期間大家肯定吃了不少的大魚大肉，那麼這一段時間腸胃也一定會覺得有多多少少的不舒服。今天就教給大家一些家常炒菜的做法，主要是做家常素菜，這樣就可以起到清腸減脂的功效了。
燒茄子
步驟:
1、準備好所需的食材。圓茄子、青、胡蘿蔔、澱粉、植物油、蠔油、蒜、醬油等等;
2、所需的食材準備好之後就可以進行處理了，將圓茄子進行削皮，青椒去籽，胡蘿蔔去皮。然後將茄子切成滾刀塊，在上面灑入少許的澱粉，青椒切段，胡蘿蔔切成薄片，蒜剁成碎末;
3、鍋中放入適量的油，先放入青椒和胡蘿蔔給它炒變色，然後就可以盛出。接着放入茄子進去，給它炒得稍微軟一些;
4、炒茄子的過程中就可以準備一下調個醬汁，碗中加入鹽、醬油、蠔油和適量的涼水，攪拌均勻，然後倒入到鍋中，稍微翻炒一下，然後再放入青椒塊和胡蘿蔔片進去;
5、快要出鍋的時候放入少許的大蒜就可以了。
油潑蘆筍
步驟:
1、首先準備好所需的食材。蘆筍、幹辣椒、大蒜、香葱、植物油等等;
2、將蘆筍清洗乾淨，然後削掉老去的表皮，然後清洗乾淨;
3、鍋中放入適量的水，水裏加入少許的鹽，再滴入幾滴植物油，大火煮開之後就可以將蘆筍放入進去進行焯水，焯水一分鐘，然後就可以撈出放入到涼水之中;
4、蘆筍在進行放涼期間可以準備一些配料部分，準備香葱和幹辣椒，蒜剁成蒜末，然後將蘆筍取出瀝乾水分切成三段放在盤子中，加入蒜末、香葱、辣椒;
5、接下來鍋中放入適量的油，等到油温上來燒熱之後就可以把熱油澆在辣椒和蒜末上面，然後再加入一些蒸魚鼓油或者是耗油，這樣吃的時候攪拌一下就可以了。
