香菇味道鮮美，口感柔軟，經常被用來做成餃子餡料。幹浸泡香菇的水用來和餃子餡料能夠增加鮮甜的味道。香菇搭配素菜或者肉沫都有特別的滋味，只有你想不到的味道。小編已經為你準備好了六種香菇餃子餡的做法，一起來看一下吧。
餃子餡做法大全
一、香菇豬肉餃子
香菇浸泡水倒入肉沫中，豬肉會變得柔軟時易成型，快速攪拌讓水吸收進去，再放少許油攪拌，肉沫會變得亮晶晶。放入香菇末攪拌，最後再放入葱末輕拌，就完成了餃子餡。
二、香菇雞蛋豆乾餃子
這是一道素餃子的做法，裏面有很多蔬菜，味道鮮美而且容易消化。裏面加入了切碎的香菇和小塊豆乾。將小白菜焯水後擠幹水分放到裏面，在平底鍋中攤兩個雞蛋餅切成小塊。熱鍋將所有餡料放入放入炒熟再包到餃子皮裏，蒸熟的速度快味道鮮美。
三、香菇白菜餃子
白菜味道脆爽，和柔軟的香菇非常相配。香菇泡發後加油在鍋裏炒到變色盛出，在豬肉中加入油水拌勻。白菜用鹽醃製後擠掉多餘水分，將它放入肉餡中，拌上一層芹菜葉子就完成了。
四、蝦仁香菇餃子
蝦仁同樣是鮮美的來源，將蝦肉切成小粒，玉米掰落下來焯熟，香菇和洋葱都切成碎末，全部餡料混合在一起，加入胡椒鹽和少許醬油，口感鮮香柔軟。
五、沙葛香菇餃子
沙葛味道清爽，而且去除肉腥味，讓豬肉吃起來酥鬆易消化。選擇肥瘦相間不帶皮的豬肉，沙葛去皮切成小丁，將香菇中的水分擠掉，都放入肉餡之中攪勻，加上少許調味不要遮蓋掉沙葛清甜的味道。
香菇是一種非常百搭的食材，它本身有明顯的香味，所以和葷菜素菜搭配起來都不會被影響到自己的味道，香菇餃子餡的做法大全你都學會了嗎。
