竹筍味道鮮美，是桌上常見的美食。這種地下食物的營養成分很高，含有多種氨基酸、維生素、煙酸，讓你吃出好皮膚。竹筍怎麼做好吃，六種吃法讓你胃口大開。
竹筍怎麼做好吃
一、竹筍爆炒雞肉
雞胸肉縱向切成絲，用料酒醃製，加入麪粉裹上一層面衣，讓口感更加柔軟。冬筍放到熱水中焯過一遍，吃起來不會麻嘴。雞肉先入鍋翻炒，筍片接着放入爆炒，加入高湯和醬油煮到收汁就完成了。
二、竹筍炒五花肉
竹筍是特別吸油的植物，加入辣椒和大蒜爆香，五花肉爆炒煸出油脂，放入焯過水的竹筍翻炒。倒入醬油上色，食鹽調味，一份好吃炒筍就完成了。
三、竹筍釀肉
將竹筍縱向切開焯水，肥瘦相間豬肉剁成末，翻入香葱、雞蛋調味攪拌。將豬肉末塞到竹筍裏面，在鍋裏蒸熟，用豬肉和麪粉調成醬汁澆在上面，這一道口感鮮美的釀肉就做好了。
四、筍炒三絲
三絲指的是竹筍、青椒、胡蘿蔔和肉絲，口感豐富，顏色也很好看。在鍋中加油，分別炒熟豬肉、青椒。胡蘿蔔和竹筍下鍋後要加水小煮一會兒，肉絲、青椒回鍋，加上一勺耗油就可以出鍋了。
五、竹筍排骨湯
竹筍本身的鮮味重，煮湯更是人間美味。在燉排骨的時候放入兩節切塊的竹筍，燉煮半小時撒上葱花和食鹽，湯水清澈不油膩，竹筍軟嫩美味。
六、涼拌竹筍
竹筍涼拌起來的口感也很美味。將竹筍老掉的部分去掉，切成小段焯水煮開，去除筍裏的草酸，放到涼水中浸泡去掉苦澀味道。瀝乾水分加入辣椒、芝麻油、鹽、糖、醬油攪拌，爽口美味最開胃，春夏吃促進食慾。
