胡蘿蔔的橙色在食物中並不多見，所以它經常被用來當作菜碼裝飾菜色。其實它有着很高的營養，完全可以當作餐桌上的主角。它的口感清甜，有着淡淡的甜味，其中的胡蘿蔔素、維生素可以保護肌膚水嫩，女性美容更要多吃胡蘿蔔。那麼胡蘿蔔有哪一些做法吃起來美味還有營養呢，三種家常做法一起來看一下吧!
一、胡蘿蔔排骨湯
清淡的排骨湯加上胡蘿蔔之後會有甜甜的味道，排骨肉的柔軟和胡蘿蔔的爽滑組合在一起，成為一份滋補湯品。
將排骨清洗後焯掉血水，和生薑料酒一起放到燉鍋中煮一個小時，放入胡蘿蔔塊和去核的紅棗再煮半小時，湯水會有微甜的口感，女性用來滋補身體效果最好。
二、胡蘿蔔燉豬蹄
胡蘿蔔和豬蹄一起煮可以讓味道柔和一些，胡蘿蔔會直接吸收豬蹄的油分。胡蘿蔔一起燉煮之後口感柔軟，有着豬蹄的香味。
選擇粗一點的胡蘿蔔切大塊，以免在燉煮過程中碎掉。炒鍋將豬蹄皮先煎一遍，加入香料包和調味品，豬蹄煮一小時之後再放入胡蘿蔔，就可以有更好的口感。
三、胡蘿蔔三鮮奶酪卷
很多小孩不喜歡吃胡蘿蔔的寡淡口味，那麼就可以用漂亮的外形來取勝。這一道三鮮奶酪卷非常符合兒童的口感。
將韭菜、胡蘿蔔、金針菇炒熟，嫩豬肉培根裏面鋪上半片奶酪，將三鮮放入捲起來，用韭菜綁結頭固定。將它放入電餅檔加熱後奶酪融化，吃起來奶香四溢口感十足。
胡蘿蔔經過油分加熱之後它的營養素更加容易吸收，所以加熱吃比生吃效果會更好。選擇口感柔嫩的新鮮胡蘿蔔，按照這三種方法簡單做一下就會成為餐桌上的美食。
