很多女生還不知道香椿這一種食材，它有着特別的濃郁味道，是春天的特供菜。所以一定要把握好春天來享受這一款美味了。香椿看起來就像是一種樹葉，葉片小，泛着鮮嫩的紅綠色。市場上的香椿多成捆賣，是最鮮嫩的部位，想吃香椿需要抓住春末季節。
香椿正是要挑選嫩芽，如果是現摘現吃的口感自然最好。但是在運輸的過程中就會噴灑一些藥劑讓它保持新鮮，所以需要在烹飪之前用熱水焯煮一遍，吃起來口感好又健康。香醇極富營養，可以調理內臟氣血，對女生還有滋陰抗老的功效，過去求子的女生也喜歡多吃香椿。
香椿的做法很多，最常見的就是和雞蛋一起炒。黃綠相間的色彩搭配帶來食慾，和柔軟的雞蛋炒制之後，可以減少一些香椿原來的味道，不喜歡吃香椿的女生也可以嘗試一番。將香椿焯一遍之後馬上放入冷水中防止蔫掉。冰鎮之後切成小段，放入打散的雞蛋中，加上鹽、醬油調味。在熱鍋中薑片炒香，將蛋液全部倒入，成型後翻炒，蛋液全部凝固就可以盛起來，可以保持雞蛋的軟嫩和青菜的新鮮。
女生喜歡香椿的氣味，選擇涼拌是保存香氣最好的方式，和豆腐一起調整口感，為熱天帶來一抹涼意。同樣需要將香椿焯燙切斷。將麻油、醋醬、蒜末和辣椒油一起調成醬汁。將豆腐劃成小塊在水中煮熟，冷水冰鎮，瀝乾後和香椿放在一起，倒入醬料攪拌，就完成了這一道自帶香氣的美食。
香椿是一種非常有春天田野氣息的美食，淳樸有充滿驚喜，在悶熱的春天多吃它，可以讓女生肌膚光滑更加靚麗。
