基本食材
主料
雞250g
配料
適量油、適量鹽、適量葱、適量姜、適量辣椒、適量花椒、適量茴香、適量水、適量料酒
炒雞的做法
基本步驟
1 準備好雞塊，清洗乾淨去掉多餘的油脂
2 把洗好的雞塊倒入盆子中
3 準備好適量的葱和姜
4 把切好的葱、姜放入盛有雞的盆子中，再加入適量的花椒、茴香、辣椒、鹽和料酒進行醃製
5 二十分鐘之後，待雞醃製好之後在炒勺中加入多一點的油進行加熱
6 將醃製好的雞倒入炒勺中
7 用勺子不停的翻炒炒勺中的雞塊，儘量的炒的均勻
8 適當的在炒勺中加點水
9 炒至雞熟時候，即可盛入盆子中食用
炒雞的做法
基本貼士
在炒雞的時候，要適量的加點水，以免炒幹鍋了，不然就不好吃了。
炒雞的做法，做這道菜的時候，關鍵是事先先把雞醃製好，加入適量的鹽、醋、花椒、茴香、辣椒、料酒等，配料越多做出來的味道越好吃。
