土豆是我們最常見的家常菜，土豆的營養是非常豐富的，被營養學家稱為“十全十美的食品”，更重要的是它也易被人體所吸收和消化，還具有美容、抗衰老、減肥土豆、防癌、防脱髮等多重功效。它不僅能夠糧食，又可作蔬菜，做法更是多種多樣，有土豆絲、土豆塊、土豆片還有土豆泥等等，最常見的做法就是炒、煮、燉，哪種做法都吃不厭倦。
今天就推薦大家一個土豆新吃法-----涼拌吃。土豆切成薄片，放入水中焯燙一下，土豆片變的透明後馬上就有撈出來，這樣才能保證土豆片爽脆口感喲。接下來就是涼拌了，這道香辣拌土豆片好吃的祕訣在這裏---特製的麻辣香油：與別人不同我不是簡單的用熱油去澆淋辣椒粉和芝麻，而是在加熱油的過程中加入了香料煸香，讓這辣椒油有了獨特的香味。用它拌菜，絕對更勝一籌。最後加入點香菜，點睛之筆。葱薑蒜的清香，生抽陳醋的鮮美，被土豆片迅速吸收，麻辣味鮮香，滋味十足。
香辣可口、色澤誘人，看着有食慾，嘗過後妙不可言，是不是也想試試了呢？
土豆新吃法---香辣拌土豆片
原料：土豆，香菜，辣椒粉，芝麻，八角，桂皮，花椒，蒜末，生抽，香醋，油鹽。
香辣拌土豆片的做法
1.將辣椒粉和白芝麻按2:1混合；
2.鍋中放入適量的油，放入八角、桂皮、香葉和花椒放入一起翻炒加熱；
3.直至油微微冒煙，將油過濾到雜質倒入辣椒粉和芝麻混合中；
4.用勺攪拌一下，讓熱油與它們充分混合，就成了特製的辣椒油；
5.燒鍋水，放入土豆片，加入適量的鹽；
6.將土豆片煮到完全透明；
7.煮好的土豆片撈出放入碗中，加入適量鹽；
8.倒入適量的生抽、香菜和自制的辣椒油混合；
9.最後放入香菜和蒜末一起拌均勻即可；
10.盛入盤中。
香辣拌土豆片做法小貼士
1.辣椒粉與白芝麻按2:1比例混合放入碗中，加熱油時放入八角、桂皮、花椒增加香味，待油微微冒煙時過濾掉雜質後倒入到辣椒粉混合中，攪拌均勻，讓它們充分混合，這樣特製的辣椒油就完成了；
2.土豆切成薄片放入鍋中煮，煮到透明，千萬不要煮過了，保持點土豆片的脆感更好；
3.煮好的土豆片盛到碗中，再加入鹽、生抽、香醋、香菜、蒜末等調味料拌均勻即可。
美食城網站小提示
香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清熱解毒的作用，皮蛋則可改善肺熱咳嗽。兩者搭配食用，有清熱解毒、生津潤肺功效，主治咳嗽。
黃豆和香菜能一起吃:香菜與黃豆二者搭配煮湯，具有健脾寬中、祛風解毒的功效。常食可以增強免疫力，防病抗病，強身壯體。民問用以治療感冒風寒、流行性感冒、發熱頭痛等症。
關鍵詞:香菜土豆土豆食譜
土豆的吃法
土豆又叫馬鈴薯或洋芋。是一種是茄科茄屬植物。我們是世界上最大的生產國。，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以説在蔬菜類裏排第一位。...[更多]
