【導讀】閩菜醉排骨的做法有哪些?閩菜是一大傳統菜系，有很多味道超讚的菜譜。那麼，閩菜醉排骨的做法有哪些，怎麼做好吃不膩?一起和6681小編來看看閩菜醉排骨的做法的介紹吧!
閩菜醉排骨的做法
做法一
材料
主料：豬裏脊肉400克
輔料：荸薺50克
調料：醬油20克，白砂糖10克，香醋10克，番茄醬20克，濃縮橘汁15克，咖喱3克，芝麻醬10克，香油10克，味精2克，大葱10克，白皮大蒜10克，姜5克，蠶豆澱粉10克，花生油40克
做法
1.將豬裏脊肉橫切成1.5釐米的厚片，用刀拍打，然後切成4×l釐米的長條;
2.澱粉、醬油、味精、鹽、水各適量調勻成粉漿;
3.將裏切好的裏脊內上漿掛糊，備用;
閩菜醉排骨的做法
4.馬蹄(荸薺)去皮去蒂，每粒四開切;
5.葱去根鬚，洗淨，取葱白切珠，蒜頭切茸;
6.將醬油、白糖、香醋、番茄醬、桔汁、咖喱粉、芝麻醬、香油、味精和葱、蒜、薑末、上湯調在一起待用;
7.鍋置旺火上，下花生油燒七成熱時，倒入上漿的裏脊肉和馬蹄，炸熟呈金黃色，撈起，瀝乾油;
8.瀝乾油的裏脊肉、馬蹄倒入調好的味汁盆中，翻顛幾下即成。
做法二
材料
肋排400g，配料：葱，蒜頭，調料：醬油，糖，醋，麻油，生粉，油
做法
1、將肋排切成小塊，加入生粉和勻，葱、蒜切末。
2、取一碗調入醬油、糖、醋、麻油、葱、蒜末。
3、鍋裏倒入一碗的油，燒至六成熱，將排骨入油鍋內炸熟，裝到調料碗中，搖勻即可裝盤。
做法三
材料
主料：帶骨豬裏脊肉400克、淨荸薺75克、番茄醬50克、咖喱醬，芝麻醬各1克、橘汁4克
做法
閩菜醉排骨的做法
1.將豬裏脊的背脊骨跺去大半，切片，用刀背橫直捶打3遍，切成帶骨肉條，荸薺切片;
2.番茄醬、咖喱醬、芝麻醬、味精、上湯、橘汁等調料調成醉汁;
3.將裏脊肉條及荸薺片下油鍋炸至金黃色撈出，倒入醉汁裝盤即成。
結語：以上就是6681小編給大家介紹的內容，希望對大家有幫助，想知道更多有關養生的常識介紹嗎，請繼續關注6681養生網哦!
