酸辣粉是一種小吃，其特點就是酸和辣，所謂的名稱就是以酸辣起名的，且還有加入粉和其他的食材，味道是很好的，是很多人最喜歡吃的一種，特別是在外面的店面，總是在高峯期排滿了人，但是很多人就懶得一直等了，想自己在家裏做，這樣方便了很多，但是又不知如何下手，那麼酸辣粉該怎麼做才好吃呢。
酸辣粉是屬於方便的食品，跟方便麪是一個道理的，主要的粉是屬於紅薯粉的，我們也可以用其他的粉來代替，其他的料還有黃豆、花生、葱、肉片等，如果自己想在吃其他的也可以加入，在準備一些調料品，如：鹽、醋、醬油、白砂糖、辣椒油，粉一般都是乾的，所以使用前先將泡水，用鍋燒水，水開後下粉，撈起來瀝乾水，起鍋燒油，倒入辣椒油，下黃豆和花生、葱、肉片炒香，最後倒入適量的水，然後下鹽、醋、白砂糖和醬油，最後再將粉倒進入攪拌均勻就可以了。
如果不想有湯的話可以不加入水，在粉泡水之後燙一遍水撈起，在燒鍋下辣椒油炒香黃豆、花生、葱和肉片，然後在下鹽、醋、醬油和白砂糖調料，滴一點水讓調料能融化，最後在下粉翻炒幾下就可以了，其實做法都是很簡單的，只是在製作的過程中比較麻煩而已，但是隻要你耐心着去做，那麼都是可以的，要相信自己，不要放棄任何你在做的一件事情。
但是酸辣粉是屬於一種高熱量的食物，在食用的時候最好是先考慮一下，熱量會增加肥胖的可能性，所以適當着食用是沒什麼問題的，要是經常吃的話，而且還不運動，那麼很有可能就會讓體重增加起來，但是一般的酸辣粉是越吃越香，會上癮，所以在那些吃貨的眼中是很難有抵抗的，所以怕着迷的朋友需謹慎。
