芝麻醬有着豐富的營養，女生去吃火鍋的醬料幾乎都少不了它。它具有濃郁的香味，而且質地非常濃稠，所以會沾在食材上面。湖北特色熱乾麪就是用了黑芝麻來做主要的調味醬汁，是當地人最喜歡的一種早餐。
芝麻醬富有營養，讓芝麻更容易被人體吸收，它裏面的油脂是非常健康的，還有防止女性衰老的功能，其中的氨基酸和維生素也是一種保持女性肌膚光潤的元素。芝麻醬易於保存，可以用來製作各種美食，是每一個女性家中必備的調味品。
一、芝麻醬的製作
芝麻醬的購買需要仔細識別，有的會在其中添加花生或其他的調味料，讓芝麻醬的味道不夠純正。實際上它的製作並不困難，女生可以在家自己烹調，使用白芝麻的口感會更好一些。將一斤的白芝麻清洗之後放到不加油的鍋中翻炒，直到裏面的水分烘乾，芝麻變成淺黃色。將炒過的芝麻放涼會變得更加乾爽。放入料理機當中打碎，加入45克的橄欖油繼續打成漿糊濃稠的感覺。做好的芝麻醬需要放入無水油的乾淨瓶子中，才能夠無菌保存。
二、麻醬涼麪的做法
芝麻醬可以做多款美食，充滿濃香滋味。涼麪清爽順滑的口感搭配上芝麻醬和新鮮時蔬， 味道足以讓夏天的熱氣退散。涼麪的製作非常簡單，適合女生快速做出一份午餐。準備的原料一般用胡蘿蔔、豆芽和胡蘿蔔這些易熟的菜，你可以可以用家中其他蔬菜替換。
將蔬菜切成絲狀，如果是葉片也不需要切碎。將蔬菜和麪條都過水焯熟，然後放到冰塊水中冰鎮，以免食材邊軟變坨。打散雞蛋煎成雞蛋餅，摺疊起來切絲。將食材瀝乾水分擺放在一起，芝麻醬配上醬油、蒜泥和苗條攪拌開。麪條均勻地沾上麻醬，最後放上香菜葉和酥脆的花生，吃起來滿口生香。
三、芝麻花捲
芝麻也可以用來烤麪包、蒸饅頭，不需要其他的餡料就可以改變饅頭單調的味道。芝麻花捲是一種非常傳統的早餐，芝麻具有滋養的功效，加熱之後吸收更好。
將麪粉、水和酵母混合，攪成絮狀不黏盆後揉麪團。放在温熱的地方蓋上保鮮膜等待發酵。發酵二十分種之後繼續揉捏，擀壓成方形。將芝麻醬先加熱溶解開，塗抹在麪餅上。捲成長條之後再貼成正方形。用筷子在中間按壓下去，兩邊會翹起來，抓出兩端進行扭轉，漂亮的花捲就出現了，在表面撒上一些黑芝麻，增加了芝麻的衝擊口感。將做好的花捲鬆弛十分鐘之後進鍋煮一刻鐘，鬆柔軟的花捲就完成了。
芝麻香味在蒸制的過程中擴散出來，浸潤到麪糰當中。完全煮熟的時候芝麻也是粘稠的狀態，吃起來香甜綿軟，富有層次感的花捲，芝麻夾在每一層之中，所以和花捲的味道完全融合在一起。
芝麻醬是一種百搭的食材，只要你能夠想到的各種菜譜都能夠加入芝麻醬。女生在炒青菜或者涼拌黃瓜的時候放入一勺，馬上就會讓味道有一個提升。芝麻醬不會有甜膩的滋味，而是才有穀物的香氣，是美食中不能缺少的一種食品。
