芝麻醬的營養
芝麻醬的營養價值是什麼？
1、芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值。
2、芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次於蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處(不要與菠菜等蔬菜共食，否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發生複分解反應生成草酸鈣沉澱影響鈣的吸收)。
3、芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血。
4、芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脱落。
5、芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用。
芝麻醬的營養
芝麻醬最常見的吃法：
一、芝麻醬拌麪
芝麻醬加水，應該是1：1的比例，一點點的加，不要一次加太多。順時針攪拌，可加入鹽和蒜末，根據個人口味，我家是不加蒜末的。
黃瓜連皮切絲，最好是切得比較細但是還成形不軟的那種，比刨出來的口感好。
面要精道，煮好後拔兩次涼水待用
將醬和麪攪拌均勻，上面擺上黃瓜絲，不介意賣相的話，也可以把黃瓜拌進去。
根據個人口味還可添加醋，有一次我加了，還不錯。
特點：面滑溜爽口，芝麻醬醇香，黃瓜清香，齒頰留香。適合夏天食用。
二、芝麻醬拌茄泥
茄子，最好是北方的圓茄子，蒸透蒸爛後，搗成茄泥，用蒜末和調和了水與鹽的芝麻醬拌着吃。味道令人難忘。
三、涮羊肉調料
吃火鍋倒未必都用芝麻醬，但是涮羊肉是肯定用芝麻醬的。除了鹽和水按照上面介紹的調好之後，一般還會加入紅色腐乳，韭菜花，香菜，蒜末等等。正宗的涮羊肉吃法，一般不加入辣油或辣椒。
以上就是關於芝麻醬的營養價值和最常見的幾種吃法介紹，希望可以給你的生活帶來幫助哦!
