生蠔口感柔軟，含有鋅、維生素B12、牛磺酸等營養元素，被稱為女性的美容院。它能夠控制血脂，補血滋陰，對皮膚抗老特別有效果。生蠔的做法很多，只要是新鮮的生蠔，怎麼做都好吃。在家裏就能做的頂級生蠔大菜，教你簡單的做法。
生蠔的做法
一、檸檬汁生食
生蠔生吃是常見的吃法，這種方法對生蠔的新鮮程度要求很高。剛撬開殼的生蠔澆上檸檬汁去腥提鮮，一口入喉最是鮮美，搭配香檳酒更是人生美味。
二、四狀元湯
不習慣生吃的人也可以選擇熟食，四狀元湯味道鮮美，且一定要用砂鍋煮口感才好。用墨魚乾先煮出高湯，放入生蠔和豆乾，最後再放五花肉和蒜葉。
三、蒜蓉蒸生蠔
將生蠔殼清洗後重新放入生蠔。蒜蓉用油炸過一遍，加入耗油和鹽混合，在每一個生蠔上倒入一勺，放到碗中蒸八分鐘，生蠔熟透就可以取出來品嚐美味。保持生蠔的原汁原味，並且吃起來也不會有腥味。
四、蠔粿
這是汫洲的傳統小吃。先用糯米、生蠔、香菇、蘿蔔乾煮米飯，再包到粿裏。選用的是紅色的粿，包裹成一頭圓一頭尖逗號形狀的粿條，放到鍋裏蒸熟口感異常鮮美，可以當作主食食用。
五、生蠔炒酸菜
生蠔爆炒的時間短，口感也會十分柔軟。先將蒜末炒香，放入鹹菜絲翻炒後入味。加入生蠔放醬油和鹽出鍋。
六、生蠔粥
生蠔粥味道鮮美好消化，是一款滋補美食。用粳米煮粥，等到快熟的時候，放入生薑醃製過的生蠔和青菜葉，撒上胡椒鹽和芹菜末就可以出鍋了。
這六種生蠔的常做法都非常簡單，大家在家裏就能品嚐到生蠔的美味。
