海蔘被認為是營養超高的海味，雖然其貌不揚卻藴含着豐富的蛋白質，能夠美容皮膚抵抗衰老。海蔘的口感Q彈軟糯，在家裏要怎麼做才好吃呢?這八種簡單的做法讓你學到海蔘美味。
海蔘的做法
一、清湯海蔘
水發海蔘清洗後切片，準備好香菇、玉蘭、香菜。在鍋裏煮沸水，將所有食材都焯水一遍，可以清除掉異味煮熟，還能夠保持柔軟口感。將食材放到燙碗中，熱油加醬油等調味煮湯，將食材放到湯里加熱一遍就可以出鍋了。
二、海蔘煮豆腐
海蔘和木耳、豆腐一起煮能夠保護眼睛，補充均衡營養。豆腐切成小塊先在平底鍋煎黃，將海蔘清理掉內臟，放料酒和生薑煮水，焯燙海蔘去掉腥味。海蔘放涼切絲，將木耳下鍋翻炒，放入海蔘和豆腐，甜椒切絲裝點，加醬油、鹽調味就可以出鍋了。
三、海蔘裏脊片湯
裏脊肉切片，用醬油、料酒先醃製十分鐘，放入少許生澱粉掛漿。海蔘片放到水中焯一遍，放到涼水中沖洗，這樣的口感會更加有彈性。將海米用清水泡開，高湯中滑入裏脊肉，加入海蔘煮沸，撒上香葱就可以出鍋了。
四、海蔘燜雞
紅燒海蔘口感軟嫩，比肥肉更加有嚼勁。雞肉切塊用醬油、生薑醃製，放入油鍋中翻炒上色，加入香菇翻炒。加入高湯或者清水，將海蔘放入燉煮半小時，開鍋收汁，口感濃郁的海蔘燜就做完了。
五、茶香海蔘
做海蔘的時候放入茶葉是潮州菜的做法，將海蔘泡發，用蝦米、排骨肉燉出高湯，放入茶葉煮五分鐘後撈出。用高湯煮海蔘能夠讓茶香慢慢融入到海蔘中，放上生菜裝飾就可以出鍋了。
