我們都知道海蔘的價格特別昂貴，因為它是一種比較名貴的中藥，所以説有一定的食療效果也是具有一定藥性。那麼許多人在吃海蔘的時候都擔心會出現食物中毒，因此海蔘的吃法以及用量也是需要特別注意的。
不然方式不對的話，都可能會導致人身體出現一些上火的症狀，那麼就很容易讓人出現一些身體疾病或者是患上便祕等等。那麼海蔘怎麼做才好吃營養呢?接下來就讓我們一起來了解一下吧。
一、海蔘的做法
建議大家買幹海蔘進行泡發，因為通過了多次加工，海蔘中的細菌已經完全沒有了。這樣吃也是非常健康和安心的。如果説是吃鮮活的海蔘，那麼其中所含有的細菌可能就沒有辦法通過正常的烹飪技術來進行消滅了，那麼接下來就來説一下海蔘的做法。
1、海蔘粥
提前將你粥煮好，裏邊放入海蔘進去，然後加入少量的鹽和少許的薑絲。這樣煮五分鐘就可以出鍋了。這樣做不僅能夠保證海蔘的營養價值，也是比較容易好吸收的。
尤其是適合一些體質虛弱的女性，以及手術之後需要進補的人羣，都是可以用這樣的做法來保留海蔘的營養價值，從而達到滋補的作用。
2、海蔘蛋羹
將海蔘切碎，雞蛋攪拌均勻，將海蔘放入到雞蛋中，上鍋去蒸做成蛋羹。
這樣做法也是能夠極好的保留食物的原味和營養，有一定的補血功效。
一般來説，將海蔘做粥或者是用來水煮都是比較方便的，而且也是能夠保留海蔘的營養，建議大家可以這樣來做，方便也很營養。
