海鮮的蛋白豐富，可以讓女性的肌膚嫩滑有彈性，不少人都將它作為美容聖品。而且它的熱量更低，有助於女生保持身材。在減肥的女生可以多用魚肉代替禽類肉，能夠有更好的瘦身效果。海鮮的做法有很多，只要材料夠新鮮，怎麼做都有好味道。分享四種家常做海鮮的方法，美美地享受上一頓補充營養的美食。
一、涼拌海鮮雜燴
夏天沒有胃口，用涼拌菜來開胃更合適不過。海鮮涼菜鮮美有嚼勁，為你帶來五星級的美食享受。海鮮雜燴需要的食材沒有限定，多用容易煮熟的海螺貝類，它們的口感更為爽脆彈牙，而且焯水方便攪拌入味，不會像魚肉容易鬆散。
將海蜇、扇貝、海螺等食材清理乾淨後都切成方便入口的小塊。放到熱水中煮熟撈出，迅速放入冰塊中。這樣海鮮肉會迅速收緊，吃起來更有彈性。此時來準備調味醬料和配料，蠔油、醬油、小米椒、鹽、醋缺一不可。黃瓜切片和香菜、葱蒜、海鮮一起在醬汁中攪拌，就可以品嚐一番了。
每一種海鮮食材的口感都不太相同，所以吃起來一直處於變化之中。醬汁包裹着海鮮酸辣可口，做下酒小菜也非常適合。
二、釀蝦炒扇貝
將蝦肉和扇貝組合在一起的味道是鮮上加鮮甜。同時它也含有非常的蔬菜菌類一起翻炒，所以營養極其豐富。選擇大的白菇從中間切成兩半不要完全斷開。將鮮蝦泥和肉泥攪拌在一起上筋，抹到白菇中間重新粘合在一起。在平底鍋加熱少許油之後將白菇煎制到成型撈出。
扇貝的清理比較麻煩，需要將黑色的部分完全切除。蘸上一層薄粉和蛋液，同樣也放入鍋中煎成型，此時將白菇和易熟蔬菜也放入其中，炒熟後盛盤就可以出鍋了。
蝦的順滑在蘑菇中的口感十分特別，和扇貝一起吃能夠獲得兩重美味的享受。經過快炒 的蔬菜也保持着新鮮的味道，吃起來充滿大自然的感覺。
三、扇貝酥塊
扇貝雖然小，但是卻被認為是八珍之一，可見它口感的鮮美。它的肉質十分有彈性，在煮制中需要注意火候，太老就不好吃了。裹麪糊油炸的方法可以很好的保持它的口感，外脆裏嫩層次豐富。
將扇貝取下中間的肉，將它清洗乾淨之後在表面割上斜花刀，這樣可以讓它變得更加入味柔軟。先用蒜、姜和醬油進行醃製，以免炸起來中間沒有味道。準備一盤加入了蒜粉的麪包糠、一盤雞蛋麪糊。將扇貝先放到蛋糊中，再放到麪包糠中兩次，可以讓它外層厚脆。放入油鍋中炸制金黃，撈出後盛盤。準備好蜂蜜芥末醬是最適合配着一起吃的。
脆皮一咬到底，中間是柔軟的扇貝仍然保持着新鮮的味道。吃起來的口感是非常有層次感的，因為它吃起來充滿大海的味道。它的味道極具高級感，而且營養十分豐富，是一款老少皆宜的美食，
