蝦仁是一種美味營養的食材，不用吐出蝦殼一口一個，和其他食材也很搭配。蝦仁有冷凍的產品，也可以自己賣活蝦回來剝殼，自己處理的時候記得要去掉蝦線，吃起來才會更加健康。蝦仁的做法很多，介紹五種簡單常見的做法，讓你輕鬆享受蝦仁的美味。
蝦仁的做法
一、茄汁蝦仁
將處理好的蝦仁放入料酒和生薑中醃製十分鐘，吃起來不會有腥味。在鍋裏放入少量的油，將蝦的兩面煎黃盛出來。放油將姜蒜炒香，倒入醬油、糖和番茄汁煮成醬料，將蝦仁放到裏面上色，湯汁吸收後就可以出鍋了。
二、黃瓜炒蝦仁
用黃瓜和蝦仁一起炒味道很清爽，口感温潤營養豐富。黃瓜切成小塊熟的快，可以保留蝦的鮮味。熱鍋放入生薑和蒜，蝦仁先投入炒到半熟的時候放入黃瓜，放入鹽巴調味，最後加入水澱粉裹醬就可以出鍋了。
三、蝦仁餅
充滿鮮蝦的餅完全不加麪粉，口感外酥裏嫩，沾上酸甜醬更好吃。將煮熟的玉米粒絞碎，生蝦肉搗爛成泥，兩者攪拌在一起加入有黏性的蛋清。揉成一個小圓球放到加熱鍋中的，用勺子按壓成圓餅的樣子，兩面煎黃的時候出鍋。
四、糖醋蝦仁
大蝦做成糖醋口味讓人慾罷不能，醬汁最重要，用番茄醬、醬油、糖、澱粉混合做成。蝦仁沾上面粉先炸一遍，放入煮沸騰的醬汁中，最後加上一勺醋提升口感。
五、蝦仁炒蛋
蛋白質滿滿的蝦仁炒蛋，將蝦仁先用澱粉洗掉腥味，加上蛋清攪拌。將蝦仁先炒一遍，放到蛋液中再次如果，等雞蛋液凝固的時候就可以出鍋了。
這五種蝦仁做法最為美味簡單，適合女生自己在家做鮮蝦美食。
