包菜的做法還是比較簡單快手的，尤其是手撕包菜做起來簡單方便而且美味又下飯，花不到五塊錢，時間只需五分鐘就可以讓這道菜出鍋了，那麼接下來就讓我們學習一下它的做法吧。
【手撕包菜】
步驟：
1、準備好所需的食材。包菜，蠔油，生抽，幹辣椒，鹽，蒜等等。
2、首先將幹辣椒清洗乾淨，給它切成碎末，蒜也是給它切成碎末。
3、準備一個碗，碗中加入少許的鹽，生抽還有醋蠔油等等，給它攪拌均勻。
4、接下來就處理包菜的部分，將包菜對半切開，將裏邊兒內杆取出來，之後將包菜一片一片的撕成大小差不多的小塊。
5、將包菜清洗乾淨，這裏只需要簡單的沖洗一下就可以了，之後瀝乾水分。
6、熱鍋涼油，油温上來之後放入蒜末和幹辣椒爆香，接着倒入包菜進去炒到略微變軟一些，就可以把準備好的醬料倒入進去，繼續用大火炒。
如果説喜歡吃的脆一些這時候就可以出鍋了;如果喜歡包菜軟爛一些的話，就可以再多炒一會兒。一般不超過五分鐘這道菜就可以做好了，而且是非常的下飯的。
烹飪小竅門：
1、在做手撕包菜的時候，也可以在醬料中加一些陳醋，這樣可以提味兒。
2、手撕包菜不用在水中浸泡，清洗乾淨之後瀝乾就可以了。
3、蒜末一定要和幹辣椒一起下鍋爆香，不然辣椒很容易就會焦糊，這樣會影響口感。
4、炒包菜的時候一定要注意最好是用大火爆炒，這樣才可以保證它的口感。
