看上去超長的配料表，
是因為有兩個版本嘛。
文末還有涼菜食譜。
每次做了一大盆都可以被瞬間消滅。
作為下酒小菜，或配熱乎的白米粥，
或拌上面條！百搭～
雞腿和雞胸肉都是可以拿來做菜的，
但是雞胸熱量更低 ，
所以不用擔心卡路里可以開懷吃～
雞腿肉口感略勝一籌，
因為脂肪含量高於雞胸啊！
╮(╯_╰)╭
涼拌雞絲
你也可以燙點面加進來拌着吃，
美美的解決一餐～
食 材
＃主料＃
雞胸肉2塊 或 雞腿肉5個
黑木耳15朵 胡蘿蔔1根
＃煮雞胸肉料＃
葱白1～2段 姜5片 料酒10ml
＃調味汁＃
蒜頭2瓣 醋60ml 白糖5g
鮮醬油或生抽30ml
麻油、油潑辣子適量
＃點綴＃
白芝麻 香菜碎 小葱各1撮
做 法
處理食材
胡蘿蔔刨絲。
木耳提前泡發洗淨，
開水焯燙50秒晾涼切絲。
鍋內放冷水，加入葱段薑片料酒，
將雞胸肉放入鍋中，
大火煮至沸騰轉小火燜5～10分鐘。
煮好的雞胸肉用筷子戳開來看下，
熟了就撈起放入盤中。
蓋上保鮮膜避免變幹，讓它自然涼。
雞胸肉不燙手後可用肉錘輕錘幾下，
也可以哦難過其它工具拍扁。
然後手撕成絲。
蒜頭剝好擠成蒜泥，加入混合好的三絲裏，
再依此加入調味汁，
醋60ml，鮮醬油30ml，白糖5g，攪拌入味。
開始拌料
麻油版
淋上麻油撒一撮白芝麻，點綴香菜末，小葱。
香辣版
在麻油版基礎上，淋上適量油潑辣子拌勻即可。
可以自制油潑辣子：
50g辣椒碎，5g花椒碎，20g白芝麻，1g鹽，
混合好，澆上熱至冒煙的菜油200～250g。
拌菜必備！
端上桌兒開吃。
小撇步
要點
蒸完雞用保鮮膜蓋着是怕幹了口感不好。
還想加黃瓜或者葱白都可以的，看你個人喜好。
調味汁兒的醋，醬油比例，可以自己根據喜好調整。
點下圖看菜譜
3 盤無數人熱愛的涼拌菜啊，快手又香！
十五分鐘快手菜，黑武士出招清腸。
有隻辣子雞要跟你聊一下。
雞身上最容易煮柴的一塊肉，終於有了最好吃的做法！
給我一隻雞腿，就可以做無數個菜不重樣兒～
