好吃的涼拌檸檬雞爪怎樣做，小編的回答是雞爪先煮熟煮透，然後再加入檸檬、辣椒等調味料拌勻，攤涼後，蓋上保鮮膜放入冰箱時裏冷藏數小時，這樣做出來的涼拌雞爪，口感爽脆，Q彈有嚼勁，滿滿的膠原蛋白，越吃越讓人停不下來!
有關雞爪的美食科普
雞爪，在廣東這邊一般叫鳳爪，一字之差，一個在天，一個在地，瞬間把一個不起眼的食材變成了高大上的美味佳餚，讓人吃着也感覺到了那種高檔的滋味。雞爪的營養價值頗高，尤其是含有豐富的膠原蛋白，所以它是一道非常美味的零食，也受到了很多人尤其是女生的喜愛!
雞爪的做法很多，酸辣鳳爪，椒鹽鳳爪，虎皮鳳爪等等，涼拌檸檬鳳爪，大致的做法就是在雞爪中加入檸檬，再輔以其他調味料一起醃製，然後加入冰凍保鮮而成。這種做法在夏天尤為常見，冰冰涼涼的，Q彈又富有嚼勁，微辣中帶着些許酸味，特別地開胃!
涼拌檸檬雞爪，美味好吃，簡單易做，一學就會。
【主料】雞爪2斤(新鮮或冰凍的都可以)，檸檬1個，小米辣3個(能吃辣的可以多放一些)
【配料】姜、蒜、醬油、鹽、芝麻油、醋，料酒、辣椒醬、泡椒、香菜適量
1、雞爪焯水。把雞爪清洗乾淨，斬去腳趾尖，放入鍋中，加入適量清水，以沒過雞爪為宜，然後加入薑片、料酒，開大火燒開，撇去浮沫，讓雞爪滾上5分鐘，一定要把雞爪滾熟滾透，然後準備一個冷水盆，把雞爪撈出來放在冷水盆裏浸泡30分鐘。——雞爪焯過水後，之所以要放在冷水盆裏浸泡，是為了保持雞爪Q彈的口感，如果不放也可以，口感就沒那麼好。
2、準備其他食材。小米辣洗淨切粒，姜切成薄塊，蒜粒也切成薄片，香菜洗淨切粒，檸檬切片，取半個即可。
3、醃製。準備一個小盆，把浸泡好的雞爪放進去，然後再加入小米辣、薑片、蒜片、香菜、醬油、鹽、醋、芝麻油適量，檸檬片也別忘記放進去哦!還有、辣椒醬、泡椒都可以放一些進去，因為雞爪，總歸是有一點點辣才會吃得更過癮!
4、密封保鮮。把雞爪跟所有的醬料一起攪拌均勻，然後蓋上保鮮膜，放在冰箱保鮮層裏放置2-6個小時，當然，如果放置一夜，味道更佳。
這樣做出來的涼拌檸檬雞爪，口感脆爽，Q彈有嚼勁，好吃又美味，帶着些許的辣味，吃着特別過癮!
