1、強化心肌和增強心臟活動能力。
2、強壯中樞神經，能安定身心並恢復疲勞，有鎮靜及解酒的功效，增強記憶力能力，對老人痴呆有治療功效。
3、能調節胰島分泌，對糖尿病有輔助效果。
4、還能調節血壓，暫時性或是持久性血壓下降，抑制動脈硬化病促進紅血球生長，增加血色素的分量。
5、能增強體力並對運動員有極大的助益效果。
6、抑制癌細胞的生長，還能增強免疫功能。
7、對肝臟有調節腎上腺素分泌，促進新陳代謝的功效。
8、能促進消化，對慢性胃病和腸胃衰弱的作用。
把西洋參洗乾淨後，放入容器內隔水小火蒸20-30分鐘作用，也可以直接倒水用文火煮。
煮粥蒸飯用西洋參10克，洗乾淨放入高壓鍋內與米飯蒸熟後吃，每天1-2次，連續服用3-6個月，這種方法可以作為中藥乙型肝炎大三陽、小三陽輔助治療有良好作用。
泡西洋參酒10克蟲草泡1斤白酒，密封15天后，每天早晚喝一小杯即可。
西洋參鴨子用冬蟲夏草1-2克，老雄鴨一隻。去毛和內臟，將鴨頭劈開，納藥其中，用線紮好，加入醬油、酒蒸爛食用，起到滋陰補腎的功效。
西洋參雞冬蟲夏草1-2克，烏骨雞一隻，去毛和內臟，燉服。能起到補腎助陽，適合頭腦昏沉，記憶力減退、心悸心悸怔忡，視物昏花，體虛易感冒，多汗怕冷的症狀。
和肉一起燉燉肉的時候，可以將蟲草放入肉內，小火將肉燉熟即可。
西洋參胎盤使用西洋參5-10克，頭胎盤一個，隔水燉熟吃，這種大補陰陽，用於病後久虛不恢復，氣血不足、盜汗、腰膝痠痛。咳嗽氣緊，頭暈目花燈有一定的功效。
