西洋參對於人體的身體健康有很大的幫助，希望廣大朋友們都能認識到西洋參的功效，從而能夠物盡其用，有需要的朋友們可以參考下面的西洋參做法。
“西洋參能補助氣分，兼能補助血分。因其性涼而補，凡欲用人蔘而不受人蔘之温補者，皆可以此代之。”蒲輔周則雲：“益氣生津，清熱潤肺，西洋參為好，但可用沙蔘、玉竹代替。”西洋參的常用量為3~10克，大劑量可用10~30克。
西洋參具有明顯的中樞神經抑制作用，並有抗缺氧、抗疲勞、抗應激的作用，對心血管系統有抗心律失常、抗心肌缺血、增加心肌血流量和降低冠脈阻力等作用，還有止血、抗利尿、降血脂、抗失血性休克和增強機體免疫功能等作用。
1、西洋參粥：
西洋參3克，麥冬10克，淡竹葉6克，大米30克。先將麥冬、淡竹葉水煎，去渣取汁，加入大米煮粥，待粥將熟時，加入西洋參共煮。
此粥具有益氣養陰、清熱和胃的作用，用於氣陰不足之煩躁、口乾、氣短乏力等。
2、洋蔘龍眼飲：
西洋參片3克，龍眼肉30克，冰糖5克。將三味同放入蒸碗中，加水適量，上籠蒸2個小時，至稀膏狀，起鍋備飲。
此飲具有益氣養血、滋陰安神的作用，用於氣陰兩虛、心脾不足所致的心悸失眠多夢，健忘腦衰，面脣淡白等症。
3、洋蔘杞子燉甲魚：
甲魚60克，西洋參10克，枸杞子15克，紅棗3枚（去核），生薑1片。將甲魚洗淨，剖開去雜，其他用料亦洗淨，將全部用料放燉鍋內，加開水適量，燉鍋加蓋，隔水文火燉2小時，調味食用。
