“要想不得病，最好吃粗糧”成了近年來的一種流行觀點。其實，粗糧和細糧各有好處：粗糧含有大量不溶性膳食纖維，能改善胃腸微生物菌落，產生的熱量也比較低;細糧裏的膳食纖維是可溶的，熱量較高，但它的蛋白質、氨基酸等含量要比粗糧高。
之所以提倡大家吃粗糧，是因為我們以往吃的細糧太多，導致了便祕、肥胖、高血脂、動脈硬化、糖尿病等一大堆“富貴病”。而粗糧在防治這些疾病的作用上，遠遠超過細糧，它甚至能起到防治抑鬱症和抗癌的作用。
粗糧和細糧最好的搭配是“二分細八分粗”，比如8份黑米或小米，加上2份大米一起煮粥蒸飯;8份玉米麪加2份白麪一起蒸饅頭。吃完粗糧一定要記得多喝水，粗糧中的纖維素需要充足的水分做後盾，才能保證腸道正常工作、幫助消化。豆類最適合治便祕，醋泡黃豆效果顯著;小米是健脾和胃的最好食物;玉米、赤小豆、白扁豆中的煙酸能夠起到一定的降血糖作用;蕎麥、燕麥、大豆中的蘆丁等成分可降血脂和軟化血管。
就餐：二分飢八分飽
“一不小心就吃撐了”，成了很多人的常態。國際病理學研究表明，經常如此不僅會讓消化系統負擔過重，還會引起內臟器官過早衰老和免疫力下降。總結起來，人會“撐”出以下幾種病：腸胃病、胰腺炎、心血管疾病、老年痴呆症、糖尿病和癌症，還會加重慢性呼吸系統疾病。
最好的飲食原則是：早餐不要吃太飽，五成飽即可;中餐要吃好，但只能吃八成飽;晚飯前最好喝半碗湯，這樣可以減少進食量。
如果你覺得自制力不夠，不妨嘗試以下辦法：一是感覺有點餓就要吃，千萬別等非常餓的時候再吃飯，以免吃得過快。二是飯前最好喝碗湯，可以讓飯量自動減少1/3;也可以在飯前30—40分鐘喝杯果汁或吃點水果，最好是蘋果、梨或橙子等好消化的水果。三是每頓飯至少吃20分鐘。因為從吃飯開始，大腦要20分鐘之後才能接到吃飽的信號，吃得過快，大腦還來不及反應就已經吃撐了。四是一定要細嚼慢嚥。多咀嚼能讓唾液腺分泌一種叫腮腺激素的物質，它具有抗衰殺毒作用。
合理膳食，扶“正氣”益健康。我國亞健康人羣發生率佔總人口的70%-75%，專家指出，從中醫的角度來説，亞健康人羣多以正氣不足為主要的病理表現，“正氣”就是現代醫學所説的機體免疫調節功能，“邪之所湊，其氣必虛”，免疫調節功能差了。因此，告別亞健康，首先必須扶助人體“正氣”。
正氣不足可招致多種疾病
合理膳食，扶“正氣”益健康。專家指出，傳統中醫認為，亞健康是多種因素造成人體整體性的功能下降，氣血功能紊亂，陰陽平衡失調，臟腑氣機升降失常，情志不舒的一種狀態。其發生和現代人的生活方式如生活節奏快、競爭激烈、心理壓力大、熬夜等不良生活習慣、環境污染嚴重等因素有關。
中醫認為，亞健康人羣多以正氣不足為主要病理表現。“正氣”是現代醫學所説的機體免疫調節功能，“神經-內分泌-免疫”構成了人體的免疫調節網絡。人體正氣虛衰，衞外不固，免疫功能低下，抗邪無力，可導致多種疾病的發生。
合理膳食，扶“正氣”益健康。比如説，人體感受風寒之邪，抗病無力，免疫功能調節低下，就容易引起感冒、肺炎、病毒性肝炎、乙型腦炎等傳染性疾病。而機體免疫缺陷更可引起各種癌腫、艾滋病等免疫缺陷性疾病。
專家指出，告別亞健康，首先必須扶助人體“正氣”。扶助人體正氣，首先要防止七情內傷。中醫認為，七情是指喜、怒、憂、思、悲、恐、驚等七種情緒的變化。專家説，人的情志活動與內臟功能密切相關，不同的情緒變化對內臟有不同的影響。
合理膳食，扶“正氣”益健康。大怒則傷肝，大喜則傷心，憂思則傷脾，悲傷則傷肺，驚恐則傷腎。一項對北京200多名猝死病人的調查顯示，50%的人是因為在24小時內生氣着急情緒低落而導致發病。
事實上，情緒的異常變化都會傷及內臟，主要影響內臟的氣機，使氣機升降失常，氣血功能紊亂，從而引發亞健康乃至疾病。而七情調和則能促進臟腑活動旺盛，扶助正氣，從而提高機體免疫功能，提高抗病能力。
合理膳食，扶“正氣”益健康。中醫講究食養，合理膳食是扶助正氣的基礎。專家説，有些女性為了保持苗條的身材，控制主食的攝入，還有的拿水果當主食，這是不對的。水果雖好，但吃得過多容易損傷脾胃。還有些老人盲目信奉“千金難買老來瘦”，為了保持消瘦的體型不吃魚肉禽蛋，這也是不正確的。
均衡的營養才是健康的基石，蛋白質和脂肪要適當攝入，但不是不攝入，千萬不能因為怕發胖而一點不沾。在蛋白類食品中，魚類蛋白、大豆蛋白是最好的健康食品，有降膽固醇和防癌作用，建議多攝入一些。
合理膳食，扶“正氣”益健康。保持經常性的適度的體育運動也可扶助人體“正氣”。除了散步之外，每天打打太極拳、跳各種舞蹈、做保健操等運動，都可達到強身健體，扶助正氣，告別亞健康的目的。
