炸雞排

炸雞排一直深受年輕人的喜愛,想吃只能去店裏買,又害怕雞肉不乾淨,別擔心,自己也能DIY炸雞排。

主料:雞脯肉,2塊

輔料:油,適量;鹽,適量;紅酒,適量;蘋果,半個;黑胡椒碎,適量;雞蛋,1顆;麪包糠,適量;麪粉,適量;番茄醬,適量

炸雞排做法步驟

1.無皮雞脯肉洗淨，擦乾水分，改刀成自己想要的大小和厚度

2.用刀背捶拍鬆軟

3.先來醃製雞排 加適量鹽

4.加入紅酒

5.加入黑胡椒碎

6.半個蘋果切片，和雞排一起醃製

7.醃製20分鐘到半小時即可，時間根據雞排的厚度來調整

8.醃製好的雞排取出，均勻蘸上一層薄面粉

9.裹好麪粉的雞排在蛋液裏滾一下

10.蘸好蛋液的雞排裹好麪包糠

11.鍋內坐油燒熱 判斷油温是否合適，可以放幾粒麪包糠到油裏，周圍泛小泡且能快速浮起則油温合適

12.入雞排炸至兩面金黃，撈出用吸油紙吸去多餘油分即可

關鍵詞:雞脯肉

雞脯肉營養價值

雞脯肉是在胸部裏側的肉，形狀像斗笠。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。 卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。雞胸肉是雞肉中屬於蛋白質含量較多的部位。雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用...[更多]