炸雞塊是孩子很喜歡吃的食物，家長們也不用擔心外面的食物是否乾淨，只要自己在家動手製作就可以了，下面就來為大家介紹一些炸雞塊的做法。
炸雞塊的做法
做法一
材料
精麪粉(適量)、雞胸肉(350克)、南乳(3湯匙)、油(1碗)、鹽(1/3湯匙)、白糖(2湯匙)、料酒(1湯匙)。
做法
1、先清洗雞肉，然後將其且成大小相等的肉塊，舀3湯匙南乳入碗，加1/3湯匙鹽、2湯匙白糖和1湯匙料酒，拌勻醃20分鐘。
2、在醃製好的雞肉塊外面裹上一層面粉。
3、倒1碗油進鍋燒熱，轉小火，放下幾塊雞塊煎至雞塊發硬變熟，撈起瀝乾油，再將其他雞塊都煎好。
做法二
材料A
雞肉300公克，檸檬片1/4顆。
材料B
太白粉1大匙，水30㏄。
醃醬
紅糟腐乳30公克，酒15㏄，醬油10㏄，麻油10㏄。
做法
1.雞肉洗淨，切成適當塊狀，材料B調勻備用。
2.將醃醬中的紅糟腐乳搗成泥狀，再與其餘醃醬材料混合拌勻備用。
炸雞塊的做法
3.將作法1的雞肉塊放入作法2調好的醃醬中，醃漬20分鐘備用。
4.將醃好的雞肉塊瀝除醃汁，與調勻的材料B混合拌勻備用。
5.將作法4的雞塊放入170℃的油鍋中炸熟，再提高油温至190℃炸至雞塊酥脆，即可盛盤，以檸檬片裝飾即完成。
