家常葱花餅的做法
家常葱花餅，色澤金黃、外酥裏嫩、層次分明、葱香宜人，是非常地道、美味的家常主食。在我家，每隔一段時間，家人就會點名要求吃這個。焦香的葱花餅配上小米粥，再拌一盤小菜，簡簡單單，卻吃得舒服自在。
葱花餅的做法
具體制作方法
第一步：準備食材。普通麪粉適量、葱適量。(大葱、香葱都可以)
第二步：將温水倒入麪粉中，攪拌成絮狀。
第三步：和成表面光滑的麪糰，然後蓋上保鮮膜醒一個小時以上。(烙餅的麪糰一定要和得軟一些。另外，麪糰醒的時間夠長，餅的口感才會好)
第四步：在醒麪糰的時候，開始準備油酥。把葱切成末備用。(葱一定要切的碎一些口感才好)
第五步：往大葱裏放入40克麪粉、2克鹽、40毫升食用油攪拌勻均後，油酥就做好了。
第六步：將醒好的麪糰從盆中取出，放到面板上揉勻。
第七步：將成麪糰分成等大的面劑子。
第八步：取一個小劑子擀開。
第九步：在麪餅上抹一層油酥。
第十步：由一邊將麪餅捲起來，然後將接口的地方捏嚴實。
葱花餅的做法
第十一步：由一頭將麪條圈好。
第十二步：擀成薄厚勻均的圓餅。
第十三步：平底鍋中倒入適量的油，然後將餅放入鍋中，小火開始烙制。
第十四步：烙至麪餅一面金黃時翻面，直到餅成熟，雙成金黃即可。(可以用電餅鐺來做，更省事一些。如果用普通鍋，一定要全程小火，不然容易糊)
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