豬排是在西餐中出現的一道美食，和牛排一樣深受大家的喜愛，是炸過或煎過的大片瘦豬肉，比較好吃，聞上去很香。豬排並不是我們通常所吃的豬排骨，其實它就是一塊平整的豬肉，而且沒有骨頭也沒有太多肥的，可以十分歡快地食用，沒有任何“阻攔”，一般的豬排都會使用裏脊肉。
豬排的做法
家常做法
原料：
豬小排500克、香葱三根、姜4片。
調料：
老抽、生抽、醋、糖(這四種調料的比例為0.5:1.5:2:4)，料酒、雞精，濕澱粉各適量。
做法：
1、豬肋排切小塊;
2、洗淨，焯水(冷水入鍋)後取出用流水衝盡浮沫;
3、將小排放入高壓鍋，放入料酒、葱結、薑片，蓋上蓋，待高壓鍋出氣後改中小火壓15分鐘;
4、取出小排瀝盡水後，入油鍋大火炸至表面金黃撈出備用;
5、取小碗，調入老抽、糖、醋、雞精，拌勻;
6、鍋內留少許油，放入炸好的小排，倒入做法5的調料，中火快迅炒制至調料完全吸附在小排上;
7、加入少許濕澱粉，迅速翻炒，隨即淋入少許炸小排的油油，翻勻起鍋撒上熟芝麻即成。
豬排的做法
炸豬排
配料：
豬排，胡椒粉、麪粉、雞蛋、麪包渣、土豆條。
做法：1、將淨豬排十塊，用刀背拍薄，再用刀尖斷其筋，撒上鹽和胡椒粉，依次蘸上面粉，雞蛋液和麪包渣，用熱油炸熟。
2、起菜時，配上炸土條。煮蔬菜、澆上黃油即成。
關於豬排的做法就為大家介紹到這裏，缺乏生活經驗是我們年輕人比較普遍的現象，為了幫助他們，我們收集了最齊全的生活小知識。
