豬蹄是一道下酒菜，但對於女性來説，更是美容護膚的祕訣，那麼今天我們就來學習一下紅燒豬蹄的家常做法，做出來絕對誘人，讓人忍不住多吃兩塊。
紅燒豬蹄
步驟：
1、首先將豬蹄倒在沸水中焯一遍，這樣是為了去掉豬蹄的肥油還有髒東西，之後撈出瀝乾;
2、熱鍋涼油，油温上來之後，加入少許的白糖，開小火，進行翻炒，變色了之後加入適量的水炒出醬汁感;
3、接着加入少許的鹽，味精，料酒，生抽，薑片，八角，香葉等等;
4、爆香之後放入豬蹄，轉為中火燜煮;
5、時間上可以根據自己的喜好而定，看是喜歡吃Q彈一些的還是軟爛的，只需要觀察一下，如果筷子能扎入豬蹄裏就説明熟了，就完成了。
做這道菜真的很簡單，主要是這樣煮出來的豬蹄肥而不膩，因為油脂已經浸入到醬汁裏面去了，之後就可以大吃特吃了，也可以放入冰箱保存，但是也要儘量食用才可以有美味的口感哦。
可以的話也可以用這樣的方式來滷豬耳朵，豬臉肉等等，滷好之後可以直接吃，吃不完放入冰箱保存，然後想吃的時候取出來一些切成小塊兒，再配上黃瓜涼拌，味道也是極好的，也可以用辣椒去炒，都可以當做一道菜哦。
烹飪注意事項：
1、在處理豬蹄方面要把豬蹄的毛刮乾淨，不然影響食慾;
2、放入白糖進去一定要炒變色，炒成焦糖色才可以，不然做出來的豬蹄顏色可能沒有那麼誘人;
3、做完豬蹄的醬汁可以放入冰箱保存，留着下一次做，這樣做出來的豬蹄會更具美味。
