週末做青團食譜，豆沙多做了點。我琢磨來琢磨去，看看如何消滅它比較好。是做豆沙包呢，還是豆沙發麪餅呢，還是豆沙酥呢，還是豆沙吐司呢？想來想去，一不小心就過了入睡時間。然後我就在牀上烙了一晚上的餅。哼哼，敢讓我烙餅，那我就烙餅！
於是，不用揉麪的豆沙煎餅出爐咯！做起來簡單，吃起來也美味。不揉麪，不發麪，餅子卻依然很軟，用豆沙做餡兒，超好吃！用不粘鍋來煎餅，用油量少，甚至可以完全不用油。豆沙也是自制的，少油少糖，你説這餅營養健康不？
豆沙煎餅
原料：麪粉70g，紅薯澱粉10g，白糖5g，清水58g，豆沙100g
輔料：玉米油5g
豆沙煎餅的做法
1、將麪粉、紅薯澱粉，白糖混合；
2、調入清水，攪拌均勻；
3、備好豆沙；分量隨意，多點少點沒啥關係；
4、烹飪工具：我用的是這款意大利pensofal 煎鍋；
5、煎鍋置於火上，調入適量玉米油；
6、倒入麪糊；
7、晃動煎鍋，餅子能晃動時，將豆沙鋪滿餅子的1/2；
8、將餅子對摺，再煎一會兒；餅子顏色變黃，關火，出鍋；
9、煎鍋不放油，倒入麪糊；
10、餅子可晃動時，鋪上豆沙；
11、將餅子對摺；無油的豆沙煎餅就做好啦；
12、煎好的餅子切塊，即可食用。
做法小貼士：
1、豆沙分量隨意，多點少點沒啥關係；
2、我的豆沙是自制的，不是特別甜，也沒放油；食用也更健康；
3、我的煎鍋是不粘鍋，不用油也可煎餅；若不是不粘鍋，還得多放點油；
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