煎餅用油煎出香脆，吃起來的口感非常好，不同內餡的煎餅口味也不一樣。素菜煎餅減少了油脂，煎起來十分美味還能夠脂肪。三款地道的煎餅做法，讓女生輕鬆獲得美味早餐。
一、韓式葱煎餅
每次看韓劇都被裏面的美食饞到流口水，在下雨天葱煎餅配上一杯小酒，足以緩解你一天的疲勞。葱具有殺菌降脂的作用，女生平常多吃可以緩解腦力疲勞。韓式葱煎餅和中式稍有不同，葱的比例更高，而且是整段的，保留了更多的清爽口感，吃起來爽脆可口別有風味。
將葱切成十釐米長的小段，保留葱白的位置。葱白脆口味道更刺激，葱末細嫩柔軟。韓式葱餅中的麪糊和葱不用攪拌掛汁，是前後下鍋的，為了讓葱段和麪糊粘合在一起，需要現在葱上撒一些麪粉包裹在表面。製作麪糊除了麪粉和水還可以加入一些專用炸粉，可以讓煎餅變得更加酥脆金黃，拌勻後是濃稠的程度，可以掛在筷子上。
在鍋中少油加熱，將從葱均勻擺成大致的圓形，用鍋鏟稍微按壓定型。兩分鐘後葱會變軟，此時加入麪糊，在縫隙處稍微整形，讓煎餅形狀變得更加好看。等到底面變硬之後再翻面，餅皮變金黃時就可以出鍋了。
出鍋後將它切成小片，調製一份自己喜歡的芝麻醬醋汁蘸着吃，味道酥香十分美味。葱餅用料實在，可以吃到葱段。
二、蘿蔔絲餅
羅卜具有清涼解毒的功效，做成煎餅也含有水分，吃起來也不會很乾。清爽脆口的白蘿蔔煎起來的小餅，你有沒有吃過呢。
將白蘿蔔清洗去皮之後刨成細絲，小葱切末。蘿蔔放置一會兒會自然出水，加入麪粉攪拌的時候就要少加一點水，以免麪糊太稀，放入鹽調味。將鍋加熱之後加入一勺蘿蔔，堆成小圓塔不要壓平，等到一面變硬之後再翻面，就會做成有厚度的蘿蔔餅。加上鍋蓋小火烘烤五分鐘，讓餅的內部完全變熟，就可以出鍋了。
蘿蔔有一種固有的鮮味，做成餅也非常鮮美。蘸醬料或者直接吃都非常美味，但是需要趁熱吃才會有酥脆的口感。
三、糯米藕餅
早上吃素菜餅經常會覺得餓，但是加上了紮實的糯米一定會讓你吃到飽。糯米可以讓飽腹感更久一些，軟糯的口感和藕餅的甜脆非常相配，裹上一層薄薄的麪粉來鎖住味道，就可以打造酥脆的表面。
糯米不容易煎熟，需要提前泡發蒸熟，煮好的糯米飯有粘性。準備糯米的量是藕的兩倍，才能夠將進行粘合。將藕剁成小丁進行焯水，將糯米、藕和調味胡椒揉在一起，在手上抹油比較並不會粘手。捏成小圓餅的形狀，再蘸上一層面粉放到平底鍋中煎炸，雙面變得焦黃，就可以出鍋了。表面的糯米形成硬硬的脆殼，裏面還是非常柔軟，口感層次豐富。
這三款素煎餅有沒有引發你的胃口，簡單的做法一點也不會踩雷，只要幾分鐘就能夠煎出油香瀰漫的美食，你還不趕緊嘗試。
