【導讀】糖穌煎餅的做法有哪些?糖穌煎餅是山東比較有名的小吃之一，味道好吃哦。那麼，糖穌煎餅的做法有哪些，在家如何製作呢?一起和6681小編來看看糖穌煎餅的做法及其他煎餅的做法大全介紹吧!
糖穌煎餅的做法
做法一
主要食材：小米，食用香精，白糖，豆油
製作方法
1.制糊：將小米麪用水浸泡後，加適量白糖和香精，攪拌成糊狀，面與水的比例為10∶8～9。
2.烙制：用一直徑50～60釐米中心稍凸的鐵製圓形鏊子烙制。先後鏊子燒熱，再用蘸有食油的油的布將鏊子擦一遍，然後左手用勺將糊倒在鏊子中心處，右手持刮子迅速順鏊子邊緣將糊刮勻，先外後內，刮成圓形薄片。
3.成型：把烤熟的煎餅從邊緣揭起，趁熱在鏊子上折為六層，成長方形。取下放在案板上，用木板壓上，待冷卻後包裝。
步驟
1.米洗淨，取500克放入鍋內，加水煮熟後晾涼，其餘的放入清水內泡3小時，加入熟小米拌勻，加水磨成米糊。
糖穌煎餅的做法
2.用無煙煤渣將鏊子燒熱，用布蘸豆油擦一遍，左手用勺盛米糊倒在鏊子中央，右手用丁字形扒子先把米糊旋轉推成圓形，然後再用扒子抹平，至刮平後餅已熟透，用鏟子沿邊剷起，兩手順邊揭起，並趁熱在鏊子上摺疊成長方形(長約20釐米、寬約6.6釐米)取出放爐台上，用與煎餅大小相同的木板壓住炕幹即成。
做法二
材料
小米2500克，食用香精(橘子、楊梅、香蕉、菠蘿等香精均可)少許，白糖1000克，豆油15克。
製作要領
1.米糊稠稀要適當，過稀不易攤制，過稠可加適量水、白糖、香精調勻;
2.攤制時速度要快，厚薄要均勻;
3.鏊子受熱要均勻，不宜用旺火，以免色澤過深。
煎餅怎麼做好吃
高麗菜地瓜煎餅+特製黑糖醬
材料
高麗菜 1/4顆，地瓜 1/2根，紅蘿蔔 1/2根，麪粉 適量，蛋 2顆，水 適量，醬油+黑糖+巴薩米可醋 適量
做法
1、醬汁煮熱，放涼備用。
糖穌煎餅的做法
2、麪粉+蛋再加入水、鹽巴調和成稀糊狀。
3、高麗菜切寬一些，比較不易出水，較有口感;地瓜與胡蘿蔔刨絲與麪糊拌勻。
4、鍋中放入些許的油，油色即可下鍋煎，第一面蓋着較快熟，接着翻面不用蓋，免得不酥。
荷蘭焦糖煎餅
材料
黑糖蜜 60g,玉米糖漿 60g,蜂蜜 60g,黑糖 100g,無鹽奶油 1大匙，肉桂粉 2小匙，中筋麪粉 250g,無鹽奶油 90g,花生醬 35g,速發酵母粉 1小匙，雞蛋 1個，鮮奶 1~2大匙
做法
1、在攪拌盆中混合煎餅麪糰所有的食材，混合成團，將攪拌盆中抹上少許油，將麪糰放入攪拌盆中，蓋上保鮮膜和濕布，放在温暖處約45分鐘。
2、將發酵完成的麪糰平均分成20份(約24g)，分別滾成小圓球。準備花式甜筒煎盤，在瓦斯爐上加熱，將麪糰放在煎盤正中央，用力壓下，加熱約30後翻面繼續加熱45杪，將煎餅到在烘焙紙上放涼，重複動作直至完成20個煎餅。
3、製作焦糖內餡，將所有材料放進醬料鍋中以小火加熱，不斷攪拌和加熱至所有黑糖融化且稍微變得濃稠即可離火。焦糖內餡放涼約10分鐘，將內餡平均抹在十片煎餅中央，蓋上另一片煎餅後壓緊，放涼後可搭配咖啡或茶食用。
焦糖香蕉煎餅
材料
低筋麪粉 180g,泡打粉 2小匙，細砂糖 2大匙，鹽 1/2小匙，雞蛋 2顆，牛奶 150ml,奶油 2大匙，砂糖 兩大匙，奶油 10g
糖穌煎餅的做法
做法
1、煎餅混合粉類並過篩
2、混合雞蛋和牛奶，攪拌均勻
3、將過篩的粉類倒進蛋奶液並攪拌均勻，再拌入融化的奶油
4、平底鍋加熱抹少許油，煎成自己喜歡的煎餅大小
5、焦糖香蕉平底鍋內倒入砂糖，小火煮至砂糖溶化
6、加入約10g的奶油及成焦糖醬
7、加入切片的香蕉，讓香蕉裹上焦糖醬並煮至軟黏即可
8、組合煎餅 > 焦糖香蕉 > 蜂蜜 > 再佐以打至六、七分發的鮮奶油和新鮮香蕉切片
椰子早餐煎餅
材料
雞蛋1顆，薏仁粉4匙，低筋麪粉4匙，白砂糖2匙，奶粉2匙，椰子粉2匙，香草粉1小匙，泡打粉半小匙，水2匙，黃金椰蓉2匙
做法
1、大碗中放入低筋麪粉4匙、薏仁粉4匙、奶粉2匙、白砂糖2匙、椰子粉2匙、泡打粉半小匙、香草粉1小匙，用湯匙拌勻。
2、步驟(1)加入雞蛋1顆、水2匙用手動打蛋器拌勻。再加入2匙黃金椰蓉用湯勺拌勻。
糖穌煎餅的做法
3、不粘平底鍋小火加熱，用湯勺舀一匙步驟(2)，在鍋上鋪成餅狀，等到餅均勻出現小泡泡，將餅翻面，稍微烙出咖啡色後盛起，重複此步驟至步驟(2)用完。
豆皮"煎餅"
材料
主料：3張薄豆皮(一大張分成兩份，正好一個鍋的大小，配上一個雞蛋)，這個是六個的量，6個雞蛋
輔料：2根葱切末兒，3根香菜切末兒，1小勺韭菜花，2小勺醬豆腐，1小勺蒜蓉辣醬，甜麪醬加點水放到微波爐叮熟
做法
1、鍋中火加熱，噴上點油。
2、豆皮鋪到鍋中，略起大泡兒。
3、打入一個雞蛋，抹勻，加入葱花兒、香菜末兒。
4、翻面，抹上甜麪醬、韭菜花、醬豆腐和辣椒醬。
5、捲起來剛剛好。
菠菜雞蛋全麥煎餅
材料
菠菜100克、雞蛋1個、全麥麪粉半杯(125ml)、無油骨湯(用豬棒骨熬的湯撇去浮油，
在熬湯的時候可以加入黃豆、山藥之類，骨湯也可以用水代替)
做法
糖穌煎餅的做法
1、 將菠菜去根清洗乾淨，放入沸水中焯一下，撈出瀝乾;將焯過的菠菜放入攪拌機中，攪拌成菠菜泥;
2、 將菠菜泥倒入一個容器內，加入麪粉、雞蛋用筷子調成麪糊;
3、 再加入骨湯調成稀麪糊，骨湯要逐步加入，麪糊要調得稀一些，這樣煎餅較軟。
4、 平底鍋燒熱，不放油，轉中火，盛一勺麪糊倒入鍋中，一面煎熟以後翻面，直到兩面煎成略帶金黃色即可，晾涼後撕成小塊給寶寶吃。
結語：以上就是6681小編給大家介紹的內容，希望對大家有幫助，想知道更多有關養生的常識介紹嗎，請繼續關注6681養生網哦!
