豆腐是將豆漿進行二次加工，凝固之後擁有充足營養的一種食材。它不是肉類，卻有極多的蛋白質，同時有着豆類的精華成分。所以在以前物質不豐富的年代，人們更喜歡用它來製作成口感和肉類相似的菜品，讓豆腐成為了一種素食肉類。到了今天很多女生食用反而是為了減肥，還有一些腸胃虛弱不喝牛奶的女生，傳統的食材顯然更加符合她們的脾胃。豆腐的烹製方法有非常多，將它和其他食材相結合，往往將營養髮揮到最大值。
一、豆腐海帶湯
豆腐在燉湯的時候，湯汁可以加入到豆腐內部的空穴中，這是很多人更喜歡用老豆腐的原因。而嫩豆腐燉湯則可以達到入口即化的口感，像口腔獲得的柔滑的感受。在燉湯的過程中，豆腐的營養也會進人湯汁。在冬夜喝下一碗暖意融融的豆腐湯，讓女性的身體得到極致的放鬆。它和海帶的搭配更是讓鮮美達到極致。海帶消水腫補充微量元素，美容的功效也不可小視。
將醃製過的牛肉先和姜塊煎一下，然後倒入清水和海帶進行煮制，等到半熟之後將豆腐切塊倒入，等待湯水再次沸騰起來轉成小火慢燉，湯水變色後進行調味，三分鐘後美味出鍋。
二、豆腐雞蛋餅
雞蛋對於面色暗黃的女性有很好的改善效果，因為其中有比較多的鐵元素。兩種食材都是比較軟嫩的口感，通過煎制和裹醬來給菜品多一點的層次感。
首先將嫩豆腐切成長條，然後準備好一碗麪粉和一碗打散的雞蛋液。將豆腐輪流放進雞蛋和麪粉中進行的包裹，然後放進刷過又熱鍋中進行的煎制。煎到焦黃之後，在剩餘的蛋液中倒於水澱粉、醬油和鹽調味入鍋成為濃醬包裹住豆腐。
