炒饅頭的家常做法
一、孜然炒饅頭
這款孜然炒饅頭是用蔬菜搭配着炒的，炒的時候加入一些孜然粉，吃到嘴裏有着燒烤的香味呢。
原料：剩饅頭2只，雞蛋1只，温水兩湯匙，西紅柿、黃瓜、胡蘿蔔各適量。
調味料：白胡椒粉、料酒、孜然粉、鹽各適量。
準備工作：
1、雞蛋磕入碗裏並加入兩湯匙温水，再加鹽、白胡椒粉和料酒打成均勻的蛋液。
2、剩饅頭、胡蘿蔔、黃瓜和西紅柿都切丁。
做法步驟：
1、切好的饅頭丁倒入蛋液裏拌勻，起炒鍋把油燒熱後倒入饅頭丁。
2、翻炒至饅頭丁蓬鬆乾爽時，盛出待用。
3、原鍋重入油把胡蘿蔔丁炒至變軟，加鹽炒勻，再倒入西紅柿丁炒至略出水。
4、倒入饅頭丁炒至鍋裏沒有水分，下入黃瓜丁略加翻炒，加孜然粉炒勻出鍋。
二、蒜香烤饅頭片
蒜香烤饅頭片的味道與蒜香烤麪包差不多，香脆可口而且充滿了蒜香味，饅頭片吸收了黃油和幹葱的香味後更加香味撲鼻。
原料：剩饅頭切的饅頭片三片。
蒜泥醬料：黃油35g、蒜泥10g、煉奶8g、白糖10g、幹葱末少許。
做法步驟：
1、將黃油、蒜泥、煉奶和白糖倒入小鍋裏，隔水加熱至融化後再攪拌均勻，最後加幹葱末拌勻就是蒜泥醬啦。
2、做好的蒜泥醬依次抹在所有的饅頭片上，兩面都抹，抹好放入烤箱裏。
3、用180度烤15分鐘左右即可出爐，通常烤至表面微黃就可以了。
三、蛋煎饅頭條
這款蛋煎饅頭條算是中餐西吃啦，煎好以後蘸着酸甜可口的番茄醬食用，很美味。
原料：剩饅頭、雞蛋、番茄醬、鹽各適量。
做法步驟：
1、剩饅頭切成均勻的條狀，雞蛋磕入碗裏並加適量鹽打散打勻。
2、煎鍋燒熱後抹上一層食用油，將饅頭條蘸滿蛋液放入煎鍋，煎至饅頭片金黃後即可出鍋。
3、吃的時候蘸着番茄醬食用即可。
四、西多士煎饅頭片
西多士是香港茶餐廳的著名小吃，就是將土司片蘸雞蛋液下入油鍋裏炸一下，中間包裹上芝士和火腿即可食用。我們把土司片換成饅頭片也別有風味。
原料：剩饅頭、火腿、雞蛋、鹽各適量。
做法步驟：
1、剩饅頭和火腿都切成薄片，兩片饅頭中間夾入一片火腿。
2、雞蛋加少許鹽打成均勻的蛋液。
3、平底鍋燒熱後倒入食用油抹勻，將饅頭片蘸上蛋液放入平底鍋，煎至金黃色即可出鍋。
五、孜然辣汁饅頭
這款美食特別適合喜歡吃辣的朋友，辣汁全部被吸收到饅頭粒的內部，味道很特別，刺激着你的味蕾讓你欲罷不能。
原料：剩饅頭、雞蛋、辣椒醬、孜然粉、熟芝麻、葱花、鹽各適量。
做法步驟：
1、雞蛋磕到碗裏並加入辣椒醬打勻，饅頭切成小粒倒入蛋液中。
2、炒鍋燒熱後倒入食用油，油熱後倒入饅頭丁，小火煎至蛋液凝固，再煎黃。
3、撒入適量細鹽翻勻，再加孜然粉和熟的白芝麻翻勻，最後加入葱花翻勻即可出鍋。
六、饅頭攤雞蛋
用剩饅頭和雞蛋攤一個蛋餅吃更加營養，再搭配一碗蔬菜湯就是完美的早餐了。
原料：剩饅頭、雞蛋、葱花、生抽、鹽各適量。
做法步驟：
1、剩饅頭切成1cm左右的小丁，雞蛋磕入碗裏並加入生抽和鹽打勻。
2、炒鍋倒少許油燒熱後下入饅頭丁，翻炒至微黃時下入葱花，炒出香味盛出。
3、原鍋重入油燒熱後倒入雞蛋液，開小火，在雞蛋液還沒有完全凝固時倒入饅頭丁。
4、等雞蛋液與饅頭丁凝固在一起時，再翻過來略煎另一面，兩面的蛋液都煎熟即可出鍋。
